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COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KASUMI

Kasumi, fabricant de couteaux japonais à Séki-City.

Notre coutellerie en ligne vous propose l'ensemble des gammes du fabricant Kasumi

Couteaux Kasumi Master-Pièce "MP"

Kasumi Masterpiece couteaux de cuisine japonais

Fabriqués en petite quantité par l'élite des couteliers de chez Kasumi, ces couteaux Kasumi Masterpiece sont chacun une exception.

En effet, la finition des couteaux est réalisée par des maîtres affûteurs très expérimentés, ce qui donne à ces lames un tranchant rasoir.

Le motif du damas, la qualité des composants du manche et la finition sont encore supérieurs au Kasumi Standard.

Couteaux forgés Kasumi "Black Forged" en acier non inox

Kasumi Black Forged couteaux de cuisine japonais

Les couteaux de cuisineKasumi Black Forged" sont des couteaux à lames forgées en acier Aogami Blue Paper Steel, d'une dureté de 62 HRC (1,2 % de carbone). La gamme de couteaux Kasumi Black Forgedpropose des couteaux au style authentique. Le manche est entièrement en cerisier américain (sans mitre) donnant un excellent équilibre au couteau. La lame à la finition brut de forge donnera un style inégalé.

La gamme Kasumi Damas VG10 : la gamme historique de Kasumi

Les couteaux de cuisine Kasumi Standard sont en acier VG10 damassé 32 couches. Le manche ergonomique est réalisé en bois de cerisier recouvert d'une résine, pour le rendre encore plus résistant.

Kasumi - couteau d'office 8 cm

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Kasumi - couteau d'office 12 cm

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Kasumi - couteau de chef 20 cm

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La gamme de couteaux Kasumi VG-Pro

Les couteaux Kasumi VG-10 PRO sont conçus avec un acier 100 % VG10, d'une teneur en carbone de 1 %.

Un superbe manche ergonomique réalisé en marbre artificiel.

La lame en acier homogène donne une lame à la fois souple et précise sur les lames de précision comme sur le filet de sole par exemple.

Les lames plus hautes sont elles parfaitement équilibrées en matière de rigidité et de coupe.

Kasumi - couteau utilitaire 12 cm

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Kasumi - couteau filet de sole 18 cm

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Kasumi - couteau santoku 18 cm

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Couteaux japonais Kasumi Hammered (lames en acier VG10 martelé)

Les couteaux de cuisine Kasumi Hammered sont en acier VG10 3 couches. VG10 au centre d'une dureté de 61-62° HRC et flancs en acier martelé.

Le manche ergonomique est réalisé en POM.

Kasumi - couteau d'office 8 cm

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Kasumi - couteau d'office 12 cm

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Kasumi - couteau de chef 24 cm

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Couteaux Kasumi Titanium

Le fameux Kasumi Titanium à lame en acier au molybdène-vanadium, ayant un revêtement au nitrure de titane.

La lame est ainsi plus dure en surface et donne des caractéristiques proches de la céramique (pas d'échange chimique, durée de coupe prolongée).

L'ergonomie du manche est particulièrement étudiée.

Kasumi - couteau d'office 8 cm

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Kasumi - couteau utilitaire 8 cm

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Kasumi - couteau de chef 20 cm

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Gamme de couteaux Kasumi Graphite

Kasumi Titanium fait partie des couteaux les plus appréciés, c'est pourquoi ils ont décidé en 2012 d'agrandir la collection en ajoutant des lames de couleur gris graphite au traditionnel bleu.

Kasumi - couteau d'office 8 cm

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Kasumi - couteau utilitaire 12 cm

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Kasumi - couteau santoku 18 cm

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Accessoires culinaires Kasumi

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Couteau fabriqué artisanalement au Japon.
Lame forgée en acier aogami blue paper steel avec 3 couches et finition brut de forge.
Manche traditionnel japonais en cerisier américain.

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