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LES COUTEAUX DE CHEF

Le couteau du chef est le de cuisine polyvalent utilisé par tous les cuisiniers. La lame est haute et pointue, elle permet de faire l'ensemble des taches du cuisinier : Découper, émincer, ciseler... C'est un couteau de cuisine universel dont les cuisiniers ne peuvent pas se passer et qui est outil indispensable pour la gastronomie occidentale  Généralement sa lame est longue de 16 à 25 cm.

LAME DE 14 À 18 CM

LAME DE 18 À 24 CM

LAME DE + 24 CM

COUTEAUX GYUTO

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Yaxell Super Gou Ypsilon - couteau de chef 20 cm

Couteau japonais Yaxell Super Gou Ypsilon - couteau de chef 20 cm
634,90 EUR
Couteau de cuisine Yaxell Super Gou Ypsilon - couteau de chef 20 cm

Lame de 20 cm
Acier inoxydable SG2 damassé - 193 couches
Dureté de 63±1 HRC
Manche ergonomique en micarta noir, orné d'un rivet mosaïque. Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.
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Couteau japonais Yaxell Takehisa ZDP189 - couteau gyuto 20 cm

Couteau japonais Yaxell Takehisa ZDP189 - couteau gyuto 20 cm
679,00 EUR
Couteau de cuisine japonais Yaxell

Couteau gyuto ou couteau de chef de 20 cm
Acier inoxydable ZDP 189 damas 245 couches
Dureté de 66±1 HRC
Manche en bois de hêtre
Fabriqué au Japon
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Couteau japonais artisanal SG-2 damas polish de Takeshi Saji - Couteau gyuto 24 cm

Couteau japonais artisanal SG-2 damas polish de Takeshi Saji - Couteau gyuto 24 cm
689,00 EUR
Couteau de cuisine artisanal de Takeshi Saji.
Couteau de chef 24...
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Couteau japonais artisanal Rainbow Damascus de Takeshi Saji - Couteau gyuto 24 cm

Couteau japonais artisanal Rainbow Damascus de Takeshi Saji - Couteau gyuto 24 cm
750,00 EUR
Couteau de cuisine artisanal de Takeshi Saji.
Couteau de chef 24...
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Couteau japonais artisanal SG2 damas de Takeshi Saji - Couteau gyuto 21 cm

Couteau japonais artisanal SG2 damas de Takeshi Saji - Couteau gyuto 21 cm
799,00 EUR
Couteau de cuisine artisanal de Takeshi Saji.
Couteau gyuto 21...
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Couteau japonais Ryusen Oukokuryu - Couteau gyuto 24 cm

Couteau japonais Ryusen Oukokuryu - Couteau gyuto 24 cm
859,00 EUR
Couteau de cuisine Ryusen Oukokuryu.
Couteau gyuto 24 cm en acier SG2...
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Couteau japonais artisanal SG2 damas de Takeshi Saji - Couteau gyuto 24 cm

Couteau japonais artisanal SG2 damas de Takeshi Saji - Couteau gyuto 24 cm
955,00 EUR
Couteau de cuisine artisanal de Takeshi Saji.
Couteau gyuto 24...
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COUTEAU DE CUISINE LION SABATIER IDÉAL FORGÉ CHEF 15 CM

COUTEAU DE CUISINE LION SABATIER IDÉAL FORGÉ CHEF 15 CM
59,90 EUR
Couteau de cuisine Lion Sabatier Idéal Forgé
Lame de 15 cm en acier X50CrMoV15.
Manche en POM avec rivets Inox.
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COUTEAU DE CUISINE LION SABATIER EDONIST CHEF 15 CM

COUTEAU DE CUISINE LION SABATIER EDONIST CHEF 15 CM
60,50 EUR
Couteau de cuisine Lion Sabatier Edonist.
Lame de 15 cm en acier inox.
Manche polymère.
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Couteau de cuisine Pallarès Solsona - Couteau de chef 22 cm acier carbone

Couteau de cuisine Pallarès Solsona - Couteau de chef 22 cm acier carbone
62,00 EUR
Couteau de cuisine Pallarès Solsona -  Couteau de...
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Couteau japonais Kane Tsune VG10 martelé - Couteau de chef 18 cm

Couteau japonais Kane Tsune VG10 martelé - Couteau de chef 18 cm
119,90 EUR
Couteau de cuisine Kane Tsune - couteau de chef japonais 18...
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Couteau japonais Kane Tsune VG1 martelé - couteau gyuto 21 cm

Couteau japonais Kane Tsune VG1 martelé - couteau gyuto 21 cm
122,90 EUR
Couteau japonais Kane Tsune Gyuto 21 cm
Acier : VG1/SUS410,...
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Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau de chef 18 cm

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau de chef 18 cm
174,90 EUR
Couteau de cuisine chef 18 cm Tojiro Shippu

Longueur de lame : 18...
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Couteau japonais Kai Shun Kagerou - Couteau de chef 20 cm

Couteau japonais Kai Shun Kagerou - Couteau de chef 20 cm
302,00 EUR
Couteau de cuisine Kai Shun Kagerou.
Couteau de chef...
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku Migaki - Couteau gyuto 12 cm

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Migaki - Couteau gyuto 12 cm
375,00 EUR
Couteau de cuisine Kai Seki Magoroku Migaki.
Couteau gyuto 12...
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