couteau japonais tojiro
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LES COUTEAUX A LEGUMES / NAKIRI ET USUBA

 



Aussi appelé Nakiri, Usuba ou couteau "Pelle" c'est le traditionnel couteau à légumes japonais.
Sa forme de lame haute et large en fait un parfait couteau à émincer sur planche les fruits et légumes.
Alors que sa forme large sur toute la lame permet de servir de "spatule" ou pelle pour transporter les mets finement coupés de la planche à découper.

(Code: SR200 - 347417)
Couteau japonais Jaku Tradition Nakiri 17 cmCouteau de cuisine Nakiri 17 cm Jaku tradition
Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 30 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois naturel d'hinoki
29,00 EUR
En Stock
(Code: HH05)
Couteau Haiku Home de Chroma 17.50 cm NakiriCouteau de cuisine Nakiri 17,5 cm Haiku Home 
Longueur total : 29,5 cm
Manche en bois de honoki brut 

Cliquez ici pour plus d'informations.

32,90 EUR
En Stock
(Code: SRH200)
Couteau japonais Nakiri 17 cm Jaku HammeredCouteau Nakiri 17 cm Jaku Hammered
Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 58 hrc
Manche : Hinoki teinté
34,90 EUR
En Stock
(Code: SRP200)
Couteau japonais Nakiri 17 cm Jaku BlackCouteau de cuisine Nakiri 17 cm Jaku black
Longueur de lame : 17 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 53±1 hrc
Manche : Polypropylène
35,00 EUR
En Stock
(Code: F-702 A)
COUTEAU JAPONAIS USUBA 16,5 CM KANETSUNE 3 COUCHESCouteau Usuba 16,5 cm Kanetsune
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : white steel au centre, acier doux sur les bords.
Dureté : 59 ± 1 HRC
Manche : magnolia intercalaire polypropylène
35,12 EUR
(Code: 6716N)
Couteau japonais Nakiri Kai Wasabi BlackCouteau de cuisine Nakiri 16,5 cm Kai Wasabi
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 29 cm
Acier :inox MV
Dureté :58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène
48,00 EUR
En Stock
(Code: FC-49)
Couteau japonais Jaku Forgé - Nakiri 17 cmCouteau de cuisine Nakiri 16,5 cm Jaku forgé
Longueur de lame : 16.5 cm
Longueur totale : 29,5 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 58±1 hrc
Manche : Polypropylène
57,50 EUR
En Stock
(Code: TR4006-0)
COUTEAU DE CUISINE WUSTHOF IKON IVOIRE A LÉGUMESCouteau de cuisine Wusthof Ikon Ivoire filet à légumes.
Sa courte lame est pratique pour travailler proprement.
Idéal pour gratter les fruits et légumes, les couper en morceaux et leur donner une forme décorative.
66,50 EUR
(Code: TR4006)
COUTEAU DE CUISINE WUSTHOF CLASSIC IKON A LÉGUMESCouteau de cuisine Wusthof Classic Ikon à légumes.
Sa courte lame est pratique pour travailler proprement.
Idéal pour gratter les fruits et légumes, les couper en morceaux et leur donner une forme décorative.
66,50 EUR
(Code: F-699)
COUTEAU JAPONAIS NAKIRI 16.5 CM TOJIRO YASUKI SHIROGAMICouteau nakiri avec lame de 16.5 cm Tojiro Yasuki Shirogami.
Lame de 16.5 cm en acier Hitachi Shirogami San-Maï (3 couches).
Manche en chêne blanc (White Oak) surmonté d'une bague en résine.
69,00 EUR
(Code: RS-01)
Couteau japonais Ryoma Sakamoto - Nakiri 16,5 cmCouteau Ryoma Sakamoto Nakiri 16,5 cm
Lame forgée en acier Shirogami (non-inox) de 16,5 cm
Manche traditionnel japonais en chêne blanc et mitre en synthétique

79,00 EUR
En Stock
(Code: F-310)
Couteau japonais Tojiro DP Plein manche Nakiri 16,5 cmCouteau Nakiri 16,5 cm Tojiro plein manche
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
79,90 EUR
En Stock
(Code: 120265 Global_GS-5)
Couteau japonais Global gs-series - Couteau nakiri 14 cm GS5Couteau de cuisne Global gamme G-SERIES
Lame de 14 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

79,90 EUR
En Stock
(Code: w-1116)
Couteau de cuisine japonais Nakiri Tamahagane de la gamme Wa

Lame de 16 cm en acier inoxydable Molybdène Vanadium (58±1 HRC)
Manche octogonal en polypropylène

Cliquez ici pour plus de détails sur ce couteau nakiri Tamahagane Wa
84,90 EUR
En Stock
(Code: MGR-0165U-PW)
Couteau japonais Kai Seki Magoroku nakiri 16,5 cm - pakkawoodCouteau de cuisine japonais Kai Seki Magoroku Pakkawood

Couteau Nakiri de 16,5 cm
Longueur totale : 29,5 cm
Acier : 1k6 poli
Dureté : 58 ± HRC
Manche : forme "châtaigne" en bois lamellé
84,95 EUR
En Stock
(Code: F-502)
Couteau japonais DP Série Tojiro Nakiri 16,5 cmCouteau Nakiri 16,5 cm Tojiro dp série
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite
99,00 EUR
En Stock
(Code: WU8001)
COUTEAU DE CUISINE WUSAKI DAMAS VG10 - NAKIRI 17 CMCouteau de cuisine Wusaki Damas. 
Couteau Nakiri de 17 cm
Manche en Olivier. 

Retrouvez ici plus d'informations sur ce couteau de cuisine Wusaki Vg 10 Damas

99,90 EUR
En Stock
(Code: 120207 Global_G-5)
Couteau japonais Global g-series - Couteau nakiri 18 cm G5Couteau de cuisine Global gamme G-SERIES
Lame de 18 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

102,90 EUR
En Stock
(Code: FK-150WK-BK)
COUTEAU DE CUISINE EN CERAMIQUE KYOCERA NAKIRI 15 CMCouteau à légumes / Nakiri Kyocera 15 cm en céramique.
Lame blanche sans pointe.
Manche ergonomique noir.
Couteau pelle large sur toute la longueur de la lame, afin de pouvoir émincer sur planche et "transporter" les aliments de la planche.
Un type de couteau qui devient indispensable pour ceux qui le testent.
Aussi cette lame est la plus solide des lames en céramique.
103,50 EUR
(Code: TR4193)
COUTEAU DE CUISINE  WUSTHOF CLASSIC NAKIRI 17 CM ALVÉOLÉCouteau nakiri Wusthof Classic.

Lame en acier inoxydable chromonium-vadium de 17 cm.
Manche en POM noir avec 3 rivets.

Ce couteau avec sa lame alvéolé est Idéal pour la découpe des fruits et légumes.
104,90 EUR
(Code: TK-1165)
COUTEAU JAPONAIS NAKIRI 18 CM TAMAHAGANE GAMME BAMBOO 3 PLY SPECIAL STEEL
Couteau japonais nakiri Tamahagane de la gamme bamboo 3 PLY spécial steel.
Lame de 18 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les cotés. 
Manche façonné en inox façon bambou qui procure une excellente prise en main.
113,90 EUR
En Stock
(Code: P03)
Couteau Japonais Type 301 disign by F.A Porsche 15 cm à légumesCouteau de cuisine à légumes Type 301 design by F.A. Porsche.
Lame de 150 mm.
Longueur totale 285 mm.
Manche inox avec bille de maintien.
Finition inox brossé.
115,00 EUR
En Stock
(Code: FD-1568)
Couteau japonais Zen Black Tojiro Nakiri 16,5 cmCouteau nakiri Tojiro Zen Black Longueur de lame : 16,5 cm Longueur totale : 30,5 cm Acier : VG10 3 couches revêtu de noir. Dureté : 60 ± 1 HRC Manche : châtaigner échauffé, mitre noire en polypropylène Poids : 155 g
124,90 EUR
En Stock
(Code: KC521)
COUTEAU NAKIRI 16,5 CM KANETSUNE DAMASCouteau Usuba 16,5 cm Kanetsune
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : white steel au centre, Damas sur les bords.
Dureté : 59 ± 1 HRC
Manche : magnolia intercalaire polypropylène
125,00 EUR
(Code: P36)
Couteau Japonais Type 301 disign by F.A Porsche 17 cm nakiriCouteau Nakiri Type 301 design by FA Porsche.
Lame de 170 mm.
Manche inox avec bille de maintien.
Finition inox brossé.
129,00 EUR
En Stock
(Code: 36304)
Couteau japonais Yaxell Mon - Couteau nakiri 18 cmCouteau de cuisne nakiri Mon Yaxell.

Lame de 18 cm.
Acier inoxydable VG10 "San Maï".
Dureté de 61±1 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.
132,90 EUR
En Stock
(Code: FK-150BK-BK)
COUTEAU EN CERAMIQUE KYOCERA SHIN NAKIRI 15 CM - FK-150BK-BKCouteau Nakiri (aussi appelé couteau pelle) KYOCERA de 150 mm de lame en céramique lame noire avec bout arrondi et affûté.
Couteau pelle large sur toute la longueur de la lame, afin de pouvoir émincer sur planche et "transporter" les aliments de la planche.
Un type de couteau qui devient indispensable pour ceux qui le testent.
Manche ergonomique noir.
La céramique noire est 30 % plus résistante que la céramique blanche.
Tout en en gardant la même souplesse.
La couleur noire est donnée grâce à un traitement thermique supplémentaire, et à un ajout de graphite.
135,50 EUR
(Code: S36)
COUTEAU JAPONAIS NAKIRI "TOKYO STYLE" 17 CM TURBO DESIGN BY F.A. PORSCHECouteau de cuisine Turbo design by F.A. Porsche
Nakiri Tokyo Style 17 cm 

Manche ergonomique en inox avec bille de maintient "Blue Pearl"
Lame de 170 mm 
Acier Thyssen Krupp Blue Steel
Traitement thermique + affûtage V-edge Ka-Six
149,00 EUR
(Code: 35504)
Couteau nakiri Zen Yaxell.

Lame de 180 mm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé".
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

149,90 EUR
(Code: USUBA-165MM-RYUZO)
COUTEAU JAPONAIS ARTISANAL RYUZO USUBA 16,5 CMLame : acier White paper steel 3 couche forgée (63 HRC)
Finition : brut de forge martelée
Manche : Magnolia
Virole : corne de buffle
Longueur de lame : 165 mm
Épaisseur de lame : 1,8 mm
Longueur totale : 310 mm
Poids : 160 grammes
159,90 EUR
(Code: FD-598)
Couteau à légumes Tojiro Shippu Damas "Nakiri" 16,5 cmCouteau nakiri 16,5 cm Tojiro Shippu
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 29,5 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : White oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle.
174,90 EUR
En Stock
(Code: USUBA 15 ARATA j19147)
COUTEAU JAPONAIS NAKIRI 15 CM TADAFUSA GAMME ARATACouteau Japonais nakiri 15 cm Arata.
Lame forgée de 15 cm en acier Aogami Blue Paper Steel au centre et acier inox sur les flancs.
Finition brut de forge martelée.
Manche en noyer

174,90 EUR
En Stock
(Code: 36004)
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "RAN" - NAKIRI 18 CMCouteau Nakiri Ran Yaxell.

Lame de 180 mm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches".
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

176,20 EUR
(Code: 36004G)
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "RAN" - NAKIRI ALVÉOLÉ 18 CMCouteau Nakiri alvéolé Ran Yaxell.

Lame de 180 mm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches".
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

182,60 EUR
(Code: FD-1598)
Couteau japonais Shippu Black Tojiro Nakiri 16,5 cmCouteau nakiri Tojiro Shippu Black
Longueur de lame : 16.5 cm
Longueur total : 28.5 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtue de noire.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échauffé mitre noire en polypropylène
Poids : 160 grammes.
184,90 EUR
En Stock
(Code: MUSAKICHI-719247)
COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS ARTISANAL MUSAKICHI USUBA 165 MMCouteau de cuisine Japonais artisanal MUSAKICHI - Usuba.
Lame damassé de 165 mm en acier VG10 finition martelée.
Mange ergonomique en Rosewood.
189,00 EUR
(Code: 33952-171-0)
Couteau japonais Miyabi 4000FC Nakiri 17 cm
Couteau  de cuisine japonais Miyabi 4000FC nakiri 17 cm
Lame de 17 cm en acier FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka-wood procurant une prise en main exceptionnelle.

199,00 EUR
En Stock
(Code: DM-0728)
Couteau japonais Nakiri 16,5 cm Kai Shun ClassicCouteau Nakiri 16,5 cm Kai shun
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
205,00 EUR
En Stock
(Code: VG-0007)
COUTEAU JAPONAIS SHUN PRO SHO USUBA 16,5 CM DE KAICouteau Japonais KAI Shun Pro Sho Usuba.
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur du manche : 12,2 cm
Acier : VG10 Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood
205,00 EUR
En Stock
(Code: TDM-1742)
Couteau Japonais Nakiri 14 cm Kai shun premier Tim MalzerCouteau "Nakiri" avec lame de 14 cm en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer ambidextre de 110 mm.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition "30 ans Kaï Europe" et réalisé au Japon en série limitée.
215,00 EUR
En Stock
(Code: TKT-1165)
COUTEAU JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME BAMBOO KYOTO 63 PLY NAKIRI 18 CMCouteau de cuisine japonais nakiri Tamahagane de la gamme Bamboo Kyoto 63 PLY.
Lame de 18 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas 63 couches sur les flancs 
Manche ergonomique en inox façonné façon bambou.
215,00 EUR
En Stock
(Code: TG-505)
COUTEAU JAPONAIS RYUSEN GAMME TANGAN RYU - NAKIRI 16 CM

Couteau de cuisine Nakiri Ryusen - Tanganryu
Acier : VG10 (61 ± 1 HRC) damas 67 couches
Longueur de lame : 160 mm
Lame forgée et finition martelée polie miroir.
Manche : Micarta noir

Cliquez ICI pour plus de détails sur ce couteau Japonais Ryusen.

229,00 EUR
(Code: SNK-1165)
Couteau de cuisine Japonais Tamahagane  gamme Kyoto 18 cm nakiriCouteau de cuisine japonais nakiri Tamahagane de la gamme Kyoto.
Lame de 18 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
239,90 EUR
En Stock
(Code: MP-06)
Couteau japonais Nakiri Kasumi 17 cm MasterpieceCouteau japonais avec lame damassée de 17 cm

Lame Damas VG10 32 couches, avec gravure dorée "Masterpiece"
Manche en micarta noir, montage sur 2 rivets
255,00 EUR
(Code: PV-104)
COUTEAU JAPONAIS RYUSEN GAMME PREVER - NAKIRI 17,5 CM

Couteau de cuisine Nakiri Ryusen - Prever
Acier : VG10 (61 ± 1 HRC) damas 67 couches
Longueur de lame : 175 mm
Lame forgée finition polie miroir.
Manche : Noyer.

Cliquez ICI pour plus de détails sur ce couteau Japonais Ryusen.

259,00 EUR
En Stock
(Code: 36019)
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "RAN" - CHEF CHINOIS 19 CMCouteau Hachoir chinois Ran Yaxell.

Lame de 180 mm.
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches".
Dureté de 61 HRC.
Manche en micarta noir.
Fabriqué au Japon.

259,60 EUR
(Code: MSA-200)
Couteau artisanal Japonais Kasumi black forged 16.5 cm NakiriCouteau de cuisine japonais fait main Kasumi Black Forged "Nakiri 16,5 cm" fabriqué artisanalement au Japon.
Lame forgée en acier "Aogami blue paper Steel" avec 3 couches et finition brut de forge.
Manche traditionnel Japonais en cerisier Américain.

Cliquez ICI pour plus d'informations
289,00 EUR
(Code: 37104)
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "SUPER GOU" - NAKIRI 18 CMCouteau nakiri Super Gou de Yaxell.

Lame de 180 mm.
Acier inoxydable SG2 "Damassé - 160 couches".
Dureté de 63 HRC.
Manche en micarta noir et rouge.
Chaque couteau est gravé à la main par l'artisan.
Fabriqué au Japon.

385,00 EUR
(Code: D02)
COUTEAU JAPONAIS CHROMA GAMME DORIMU PURE DAMASCUS NAKIRI 16,5 CMCouteau de cuisine Chroma gamme DORIMU Pure Damascus.
Forme de lame " Nakiri " de 16,5 CM
Lame en acier damassé 66 couches composée de VG10 (1,0 % de carbone) et VG2 - Dureté 59-60° HRC
Manche ergonomique en érable norvégien.
Couteau livré en coffret bois laqué.
499,00 EUR
(Code: HD-215)
Couteau artisanal "Rainbow Damascus" de Takeshi Saji - Nakiri 170 mmCouteau de cuisine japonais artisanal de Takeshi Saji usuba 17 cm en Damas Rainbow
Manche en micarta noir orné de 2 rivets inox et un rivet mosaïque au centre

599,00 EUR
En Stock
(Code: 37304)
COUTEAU JAPONAIS YAXELL "TAKEHISA ZDP189" - NAKIRI 16,5 CMCouteau de cuisine japonais Yaxell.

Couteau Nakiri de 165 mm.
Acier inoxydable ZDP 189 damas 245 couches
Dureté de 66±1 HRC.
Manche en bois de hêtre.
Fabriqué au Japon.

Disponible en précommande, livraison prévue 1er trimestre 2022. 

629,90 EUR
(Code: SAJI-719841)
COUTEAU DE CUISINE ARTISANAL JAPONAIS USUBA 17 CM DE TAKESHI SAJICouteau de cuisine Japonais artisanal "Saji Hocho" de Takeshi Saji
Lame damassée de 170 mm en acier SG2 (63 HRC)
Manche ergonomique en bois de Fer d'Arizona.
Livré dans un étui en bois de Kiri
719,00 EUR
 
Le site www.couteau-de-cuisine.fr est un site de vente en ligne de couteaux de cuisine, géré par la boutique rémoise, la Coutellerie & Casserolerie Champenoises. Nous vous proposons via ce site de pouvoir commander 24h sur 24 et 7j sur 7 des couteaux, matériel d'affûtage et accessoires. Le site Couteaudecuisine et son équipe garantissent la qualité des produits et vérifient leur conformité avant chaque envoi de colis. 
Vous pouvez commander les plus grandes marques: OPINEL, NOGENT, VICTORINOX, TOJIRO, KAI, LAGUIOLE, JAKU, KYOCERA, ZWILLING...

Retrouvez également les autres articles de notre boutique sur www.coutellerie-champenoise.fr
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