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LES COUTEAUX DE CHEF

Le couteau du chef est le de cuisine polyvalent utilisé par tous les cuisiniers. La lame est haute et pointue, elle permet de faire l'ensemble des taches du cuisinier : Découper, émincer, ciseler... C'est un couteau de cuisine universel dont les cuisiniers ne peuvent pas se passer et qui est outil indispensable pour la gastronomie occidentale  Généralement sa lame est longue de 16 à 25 cm.

LAME DE 14 À 18 CM

LAME DE 18 À 24 CM

LAME DE + 24 CM

COUTEAUX GYUTO

Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Tamahagane San - Couteau de chef 27 cm

Couteau japonais Tamahagane San - Couteau de chef 27 cm
208,90 EUR
Couteau de cuisine japonais, couteau de chef Tamahagane de la gamme San

Lame de 27 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakka wood
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Couteau japonais Yaxell Ran - couteau de chef 20 cm

Couteau japonais Yaxell Ran - couteau de chef 20 cm
209,00 EUR
Couteau de chef Ran Yaxell

Lame de 20 cm
Acier inoxydable VG10 "Damassé - 69 couches"
Dureté de 61±1 HRC
Manche en micarta noir
Fabriqué au Japon.
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Couteau japonais Tojiro Zen - couteau de chef 27 cm

Couteau japonais Tojiro Zen - couteau de chef 27 cm
209,00 EUR
Couteau de chef 27 cm Tojiro Zen 

Longueur de lame : 27...
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Couteau japonais DP Série Tojiro - chef 27 cm

Couteau japonais DP Série Tojiro - chef 27 cm
209,00 EUR
Couteau de cuisine Tojiro DP Série - couteau de chef 27...
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Couteau japonais Miyabi 7000D - chef 20 cm

Couteau japonais Miyabi 7000D - chef 20 cm
209,00 EUR
Couteau de cuisine Miyabi 7000D chef 20 cm

Lame de 20 cm en acier inoxydable damassé 65 couches (dureté 60 HRC)
Manche traditionnel en micarta avec insert en acier inoxydable
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Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau de chef 27 cm

Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau de chef 27 cm
209,90 EUR
Couteau de cuisine japonais Tamahagane de la gamme Tsubame - chef 27 cm

Lame de 27 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakka wood
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Couteau japonais Global g-series G17 - Couteau de chef 27 cm

Couteau japonais Global g-series G17 - Couteau de chef 27 cm
210,00 EUR
Couteau de cuisine Global G17.
Couteau de chef 27 cm.

Lame en acier...
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Couteau de cuisine Kotai - Couteau kiritsuke Damas 21 cm ébène

Couteau de cuisine Kotai - Couteau kiritsuke Damas 21 cm ébène
210,00 EUR
Couteau de cuisine Kotai - Couteau kiritsuke damas 21...
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Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - Couteau de chef 15 cm

Couteau japonais Kai Shun Premier Tim Mälzer - Couteau de chef 15 cm
211,00 EUR
Couteau de cuisine Kai Shun Premier Tim Mälzer.
Couteau de chef 15...
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Couteau de cuisine Chambriard Les grands gourmets - couteau de chef 20 cm lame alvéolée ébène

Couteau de cuisine Chambriard Les grands gourmets - couteau de chef 20 cm lame alvéolée ébène
214,00 EUR
Couteau de cuisine Les Grands Gourmets de la coutellerie...
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Couteau japonais Tojiro Classic Damascus - Couteau de chef 21 cm

Couteau japonais Tojiro Classic Damascus - Couteau de chef 21 cm
215,00 EUR
Couteau de cuisine Tojiro Classic Damascus.
Couteau de chef 21 cm
Lame...
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Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau de chef 20 cm

Couteau japonais Kai Shun Classic - Couteau de chef 20 cm
217,00 EUR
Couteau de cuisine Kai Shun Classic.
Couteau de chef 20 cm.
Lame...
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Couteau de cuisine Chambriard Les grands gourmets - couteau de chef 20 cm lame alvéolée genévrier

Couteau de cuisine Chambriard Les grands gourmets - couteau de chef 20 cm lame alvéolée genévrier
218,00 EUR
Couteau de cuisine Les Grands Gourmets de la coutellerie...
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Couteau japonais Global Sai - Couteau de chef 25 cm

Couteau japonais Global Sai - Couteau de chef 25 cm
218,90 EUR
Couteau de cuisine Global Sai. 
Couteau de chef 25 cm.

Lame en...
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Couteau japonais Yaxell Ran - couteau de chef lame alvéolée 20 cm

Couteau japonais Yaxell Ran - couteau de chef lame alvéolée 20 cm
219,00 EUR
Couteau de cuisine chef Ran Yaxell

Lame alvéolée de 20 cm
Acier...
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