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LES COUTEAUX DE CHEF

Le couteau du chef est le de cuisine polyvalent utilisé par tous les cuisiniers. La lame est haute et pointue, elle permet de faire l'ensemble des taches du cuisinier : Découper, émincer, ciseler... C'est un couteau de cuisine universel dont les cuisiniers ne peuvent pas se passer et qui est outil indispensable pour la gastronomie occidentale  Généralement sa lame est longue de 16 à 25 cm.

Couteau japonais Kasumi Kuro - Couteau de chef 24 cm
199,00 EUR
Couteau de cuisine Kasumi Kuro.
Couteau de chef 24 cm.
Lame en...
Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau de chef 16 cm
199,90 EUR
Couteau de cuisine chef 16 cm Tojiro Flash

Lame damassée de 16...
Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau de chef 24 cm
204,00 EUR
Couteau de cuisine japonais de chef Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.
Couteau japonais Tamahagane San - Couteau de chef 27 cm
208,90 EUR
Couteau de cuisine japonais, couteau de chef Tamahagane de la gamme San

Lame de 27 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC)
Manche ergonomique en pakkawood

Couteau japonais Suncraft Senzo classic - Couteau de chef 20 cm
209,00 EUR
Couteau Suncraft Senzo Classic.
Couteau de chef 20 cm.

Lame en acier...
Couteau japonais Haiku damas de Chroma - Couteau de chef 20 cm
209,00 EUR
Couteau de cuisine Haiku damas de Chroma.
Couteau de chef 20 cm...
Couteau japonais Kasumi VG10-Pro - Couteau de chef 20 cm
209,00 EUR
Couteau de cuisine Kasumi VG10-Pro.
Couteau de chef 20 cm.
Lame en...
Couteau japonais Miyabi 7000D Chef 20 cm
209,00 EUR
Couteau de cuisine Miyabi 7000D chef  20 cm.
Lame de 20 cm en acier inoxydable damassé 65 couches - Dureté 60 HRC.
Manche traditionnel en micarta avec insert en acier inoxydable.
Couteau japonais Tamahagane Tsubame pakkawood - couteau de chef 27 cm
209,90 EUR
Couteau de cuisine japonais Tamahagane de la gamme Tsubame - chef 27 cm

Lame de 27 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) martelé
Manche ergonomique en pakka wood

Couteau japonais chef 15 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer
211,00 EUR
Couteau de chef avec lame de 15 cm en acier VG10 damassé et martelé
Manche...
Couteau japonais Kai Shun Classic - couteau de chef 20 cm
217,00 EUR
Couteau de cuisine chef 20 cm Kai Shun Classic Damas 
Longueur de lame...
Couteau japonais Tojiro Shippu damas - Couteau de chef 24 cm
219,90 EUR
Couteau chef 24 cm Tojiro Shippu

Longueur de lame : 24 cm...
 
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