Retrouvez sur notre site et dans l'ensemble de nos boutique les excellents couteaux japonais Kai kai est le plus gros fabiquant de couteaux au Japon et les produits de la marque Kai sont connus de tous les japonais car cette marque fait partie du quotidien des japonais. Cette marque est mondialement connue pour son excellente gamme Shun Damas qui fait reférence depuis 2001 dans le monde du couteau de cuisine haut de gamme. Cette marque japonaise solidement implantée dans les milieux gastronomiques à travers le monde restera toujours un excellent choix pour vous équiper en couteaux de cuisine performants. Couteaux de cuisine Shun Nagaré (Damas dual-core)  Les couteaux de cuisine Japonais Kai Shun Nagaré est la première gamme de couteaux proposée en acier damas Dual-core. Les lames sont en acier damas 72 couches "dual core" composé de 2 aciers proposant un motif très fin et plaisant Les manches sont en PakkaWood montés sur 3 rivets dans un style proche des plus grands classiques couteliers européens. Produit à Séki, la capitale coutelière Japonaise est donc un couteau exclusif dont le choix de lames ravira les utilisateurs les plus pointus. COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN CLASSIC La série de couteaux Shun Classic appartient à la gamme des couteaux damassés la plus large du monde et elle est très appréciée par l'élite mondiale des cuisiniers et des particuliers exigeants. Les couteaux de cuisine professionnels Shun sont fabriqués avec un noyau central en acier spécial V-Gold-10 particulièrement résistant à la corrosion et extrêmement dur (61 ± 1 HRC, 1,0 % de carbone, 1,5 % de cobalt) qui rend la lame toujours incomparablement tranchante. Tandis que les côtés extérieurs de la lame sont réalisés en 32 couches superposées d'acier inoxydable d'une nouvelle génération DECOUVREZ LE COUTEAU D'OFFICE 8.5 CM - ICI  DECOUVREZ LE COUTEAU SANTOKU 18 CM - ICI  DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SHUN CLASSIC ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI WASABI BLACK  Wasabi Black – lame polie, manche noir. Ces couteaux créés au Japon et dotés d‘une lame polie en acier inoxydable d‘une dureté 58±1 HRC donnent à votre cuisine une touche unique venant d‘Extrême-Orient. Un manche a été développé exprès pour la série Wasabi et offre une hygiène optimale grâce à son mélange de poudre de bambou (antibactérien naturel) et de polypropylène. DECOUVREZ LE COUTEAU D'OFFICE 10 CM - ICI  DECOUVREZ LE COUTEAU DE CHEF 20 CM - ICI  DECOUVREZ TOUTE LA GAMME WASABI BLACK ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI TIM MÄLZER KAMAGATA  Les couteaux KAI Tim MÄLZER Kamagata font suite à l'excellent succès de la gamme Shun Premier Tim MÄLZER. Les lames des couteaux japonais Kamagata sont en acier inox 4116 offrant une dureté d'environ 57 HRC. Quant au manche, il est en POM poli le rendant parfaitement ambidextre. Ces couteaux s'adresseront aux novices souhaitant s'initier à la découpe et recherchant une ou des lames avec un excellent rapport qualité/prix. DECOUVREZ TOUTE LA GAMME TIM MÄLZER KAMAGATACOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SEKI MAGOROKU SHOSO  Seki Magoroku Shoso – lame polie, manche ellipsoïdale inox. Ces couteaux créés au Japon et dotés d‘une lame polie en acier inoxydable 1K6 d‘une dureté 58±1 HRC. Les manches ont été développé afin de procurer une prise en main ergonomique et offrent une hygiène optimale. DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SEKI MAGOROKU SHOSO ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN PREMIER TIM MALZER  Gamme KAI Shun Premier Tim Malzer. Les couteaux de cuisine japonais Kaï Tim Mälzer édition sont une série créée dans le but de fêter les 30 ans de l'implantation de Kaï en Europe. Les lames en Damas VG10 32 couches sont martelées (Tsuchime en japonais) leurs donnant un aspect exclusif, et authentique. La dureté est de 61 HRC donnant à ces couteaux une lame tranchant dans le temps, et rendant les découpes aisées. Le manche en "pakka-noyer" est parfaitement ambidextre, et présente une prise ergonomique parfaite. DECOUVREZ LE COUTEAU D'OFFICE 9 CM ICI  DECOUVREZ LE COUTEAU SANTOKU 18 CM - ICI  DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SHUM PREMIER TIM MALZER ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN PREMIER TIM MALZER MINAMO Gamme KAI Shun Premier Tim Malzer Minamo. Les couteaux de cuisine japonais Kaï Tim Mälzer édition sont une série créée avec des lames en Damas VG10 32 couches La dureté est de 61 HRC donnant à ces couteaux une lame tranchant dans le temps, et rendant les découpes aisées. Le manche en "pakka-ébène" est parfaitement ambidextre, et présente une prise ergonomique parfaite. DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SHUM PREMIER TIM MALZER MINAMO ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN PRO SHO La nouvelle gamme Kai Shun Pro Sho est la plus utilisée par les cuisiniers japonais et sushi-men parmi les nombreuses gammes des couteaux de cuisine KAI. C'est l'évolution de la gamme Kai Shun Pro. Emoutures asymétriques, et tranchants rasoir sont les qualités premières de ces fabuleux couteaux. Les lames ont subi un traitement à l'acide qui donne un magnifique motif. Ces couteaux sont à recommander pour les experts de la coupe, et les amateurs de cuisine orientale. DECOUVREZ LE COUTEAU DEBA 16.5 CM - ICI  DECOUVREZ LE COUTEAU YANAGIBA 21 CM - ICI  DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SHUN PR0 SHO ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SEKI MAGOROKU RED WOOD  Séki Magoroku Red Wood de KAI est l'évolution moderne du couteau traditionnel japonais (produit depuis des siècles avec la même forme). Maintenant la série est complétée avec des lames symétriques. Les couteaux Séki Magoroku charment avec leur lame polie à blanc en acier à très haute teneur en carbone et donc de très grande qualité de coupe (dureté de 58 ± 1 HRC). La poignée en forme de châtaigne est en Bubinga (red wood), un bois naturellement riche en huiles et donc presque insensible à l'eau. La mitre en polypropylène s'harmonise élégamment entre la lame et le manche en bois. A recommander aux professionnels, aussi bien qu'aux passionnés de cuisine. DECOUVREZ LE COUTEAU D'OFFICE 10 CM - ICI  DECOUVREZ LE COUTEAU DE CHEF 20 CM - ICI  DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SEKI MAGOROKU RED WOOD ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SHUN KAJI  Shun Kaji est le nom japonais pour "forgeron" , mais seuls les maîtres forgerons pouvaient être nommé ainsi. Aussi cette série de couteaux de cuisine établit des nouveaux critères en rapport avec l'excellence de ces "KAJI". La lame est composée de 32 couches en acier inoxydable damassé et d'un tranchant extrêmement dur en acier SG-2. La lame devient ainsi incomparablement tranchante grâce à son incroyable dureté. Traits caractéristiques de cette série sont les lames damassées polies miroir, qui donnent à chaque Kaji un éclat particulier. DECOUVREZ LE COUTEAU SANTOKU 9 CM - ICI  DECOUVREZ LE COUTEAU SANTOKU 18 CM - ICI  DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SHUN KAJI ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI MICHEL BRAS  Michel Bras le chef triplement étoilé installé à Laguiole à toujours lié des liens avec le Japon.Ce chef talentueux et emblématique joui d'une très forte notoriété au Japon,et en utilisateur exigeant il a créé sa gamme "Beau & bon". Avoir une gamme de couteau japonais quand on est installé dans l'Aubrac, terre de coutellerie s'il en est est aussi la preuve que pour faire d'excellent couteaux de cuisine japonais... Les plus grands vont au Japon. La "Fusion" s'est donc produite entre Kai et Michel Bras.Ces couteaux d'exception sont réalisés et distribués au compte goutte, et en posséder c'est assurément se démarquer en plus de se faire plaisir. DECOUVREZ LE COUTEAU D'OFFICE - ICI  DECOUVREZ LES ACCESSOIRES MICHEL BRAS KAI - ICI  DECOUVREZ TOUTE LA GAMME MICHEL BRAS ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SHI-HOU  Kai propose tous les ans une série limitée de couteaux artisanaux nommée Shi-Hou. Il en résulte des couteaux très haut de gamme dont le prix est à la hauteur de la prestation offerte : Matériaux nobles et qualité de fabrication ultime.Des véritables œuvres d'art dont le plaisir d'utilisation est à la hauteur de la coupe offerte. DECOUVREZ TOUS LES KAI SHI-HOU ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI SEKI MAGOROKU COMPOSITE  La gamme Seki Magoroku Composite est la dernière innovation de la célèbre marque Japonaise et comprend 8 formes de lame. La lame est composée de deux types d'acier différents, ce qui donne un contraste captivant entre le dos de la lame satiné et le tranchant polis miroir. Le noyau polis de la lame est en acier VG-10 (HRC 61±1) et la partie extérieure satinée est en acier SUS420J2 : une combinaison qui garantit la haute résistance à la corrosion et une durabilité excellente de la lame. DECOUVREZ LE COUTEAU D'OFFICE 9 CM - ICI  DECOUVREZ LE COUTEAU DE CHEF 21 CM -ICI  DECOUVREZ TOUTE LA GAMME SEKI MAGOROKU COMPOSITE ICICOUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS KAI PURE KOMACHI 2  La série Pure Komachi II allie efficacité et design. La lame est en acier inox et recouverte d'une résine fluorée anti-adhérente. L'ergonomie du manche en résine polypropylène procure un grand confort d'utilisation. DECOUVREZ LE COUTEAU D'OFFICE 9 CM - ICI  DECOUVREZ LE COUTEAU DE CHEF 20 CM - ICI  DECOUVREZ TOUTE LA GAMME PUREKOMACHI ICICOFFRETS KAI ACCESSOIRES KAI AIGUISAGE KAI Le plus grand choix de couteaux de cuisine Nous nous distinguons notamment par notre large choix de couteaux de cuisine différents. Chaque formes de lames correspond à une utilisation plus ou moins précise. Les couteaux de chef ou les couteaux Santoku sont des lames polyvalentes pour la plupart des tâches de cuisine. D'autres formes de couteaux de cuisine sont davantage spécialisées comme le Deba pour la découpe de poisson ou le Sashimi pour la réalisation de sushis. Les grandes marques de couteaux de cuisineLe site couteau-de-cuisine.fr s'est notamment spécialisé dans la commercialisation des plus grandes marques de couteaux de cuisine du monde entier. Nos produits phares sont les couteaux de cuisine japonais, connu pour la qualité de leur acier mais également par leur grande longévité et leur tenue de coupe incomparable. On propose également la plupart des marques françaises, allemandes et suisses de couteaux de cuisine.  Une question sur l'un de nos couteaux de cuisine ? À la différence de la plupart des sites de ventes en ligne, nous possédons également un service client qui vous répond du lundi au samedi par téléphone ou par mail afin de répondre à vos différentes questions traitant des couteaux de cuisine. N'hésitez pas à nous contacter également si vous souhaitez passer une commande directement en boutique. |
