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COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS MIYABI

Couteaux de cuisine japonais Miyabi
Miyabi est une marque de couteaux japonais qui allie l’ingénierie allemande à l’art ancestral de la forge japonaise. Implantée à Seki, berceau historique de la coutellerie au Japon, la marque conçoit des couteaux de cuisine haut de gamme reconnus pour leur design raffiné et leurs performances exceptionnelles. Les lames, fabriquées à partir d’acier damassé ou dotées de noyaux en acier hautement performant, offrent un tranchant d’une précision remarquable et une durabilité exemplaire. Chaque couteau Miyabi est le fruit d’un savoir-faire artisanal rigoureux, véritable hommage à l’élégance et à la perfection de la tradition coutelière japonaise.
Nous proposons six gammes de couteaux Miyabi : 4000FC, 5000FCD, 5000MCD, 5000MCD 67, 6000MCT, 7000D, ainsi qu'une sélection d’accessoires Miyabi pour compléter votre expérience culinaire.
Couteau japonais Miyabi 5000MCD sujihiki 24 cm
429,00 EUR
Couteau de cuisine Miyabi 5000MCD sujihiki 24 cm
Lame de 24 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre
Couteau japonais Miyabi 5000MCD - couteau de chef 20 cm
429,00 EUR
Couteau de cuisine Miyabi 5000MCD - couteau de chef 20 cm

Lame de 20 cm en acier Micro Carbide MC63 (ou SG2) damassé 100 couches (dureté de 63 HRC)
Manche traditionnel en bouleau
Couteau japonais Miyabi 5000MCD santoku 18 cm
429,00 EUR
Couteau de cuisine Miyabi 5000MCD - santoku 18 cm

Lame de 18 cm en acier Micro Carbide MC63 (ou SG2) damassé 100 couches. (dureté de 63 HRC)
La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un trachant d'exception.
Manche traditionnel en bouleau qui offre un parfait équilibre.

Couteau japonais Miyabi 5000MCD - couteau à pain 23 cm
429,00 EUR
Couteau de cuisine Miyabi 5000MCD - couteau à pain 23...
Set de 3 couteaux japonais Miyabi 7000D forme japonaise
487,80 EUR
(-10,00%) 439,02 EUR
Set de couteaux de cuisine Miyabi 7000D comprenant :

- couteau de cuisine Kudamono 9 cm Miyabi 7000D
- couteau de cuisine Shotoh 13 cm Miyabi 7000D
- couteau de cuisine Santoku 18 cm Miyabi 7000D

Lame en acier CMV60 damassé 65 couches
Manche en micarta noir
Set de 3 couteaux japonais Miyabi 7000D forme européenne
488,28 EUR
(-10,00%) 439,45 EUR
Set de 3 couteaux de cuisine Miyabi 7000D comprenant :

- couteau de cuisine Kudamono 9 cm Miyabi 7000D
- couteau de cuisine 13 cm Miyabi 7000D
- couteau de cuisine chef 20 cm Miyabi 7000D

Lame en acier CMV60 damassé 65 couches
Manche en micarta noir
Couteau japonais Miyabi 5000MCD67 - Couteau santoku 18 cm
449,00 EUR
Couteau de cuisine japonais Miyabi santoku
Gamme 5000MCD 67
Lame de 180 mm en acier MC66 damassé 133 couches
Manche ergonomique en loupe d'érable stabilisée
Couteau japonais Miyabi 5000MCD67 - Couteau à pain 24 cm
449,00 EUR
Couteau de cuisine japonais Miyabi à pain
Gamme 5000MCD 67
Lame de 240 mm en acier MC66 damassé 133 couches
Manche ergonomique en loupe d'érable.
Couteau japonais Miyabi 5000MCD67 - couteau sujihiki 24 cm
449,00 EUR
Couteau de cuisine japonais Miyabi sujihiki/trancheur
Gamme 5000MCD 67
Lame de 240 mm en acier MC66 damassé 133 couches
Manche ergonomique en loupe d'érable stabilisée
Couteau japonais Miyabi 5000MCD - couteau de chef 24 cm
459,00 EUR
Couteau de cuisine Miyabi 5000MCD chef 24 cm

Lame de 24 cm en acier Micro Carbide MC 63 (ou SG2) damassé 100 couches (dureté de 63 HRC)
Manche traditionnel en bouleau
Couteau japonais Miyabi 5000MCD67 - couteau de chef 24 cm
479,00 EUR
Couteau de cuisine Miyabi Chef 24 cm
Gamme 5000MCD 67
Lame de 240 mm en acier MC66 damassé 133 couches
Manche ergonomique en loupe d'érable stabilisée
Set de 3 couteaux japonais Miyabi 6000MCT forme européenne
647,00 EUR
(-10,00%) 582,30 EUR
Set de 3 couteaux de cuisine Miyabi 6000MCT comprenant :

- Couteau de cuisine office 9 cm 6000MCT
- Couteau de cuisine universel 13 cm 6000MCT
- Couteau de cuisine chef 20 cm 6000MCT

Acier : MicroCarbide MC 63 (SG2) martelé
Dureté : 63 ± 1 HRC
Manche : Cocobolo pakka wood et rivet mosaïque
Set de 3 couteaux japonais Miyabi 6000MCT forme japonaise
647,00 EUR
(-10,00%) 582,30 EUR
Set de 3 couteaux de cuisine Miyabi 6000MCT comprenant :

- couteau de cuisine office 9 cm 6000MCT
- couteau de cuisine universel 13 cm 6000MCT
- couteau de cuisine Santoku 18 cm 6000MCT

Acier : MicroCarbide MC 63 (SG2) martelé
Dureté : 63 ± 1 HRC
Manche : Cocobolo pakka wood et rivet mosaïque
Set de 3 couteaux japonais Miyabi 6000MCT spécial poisson
657,00 EUR
(-10,00%) 591,30 EUR
Set de 3 couteaux de cuisine Miyabi 6000MCT comprenant :

 - Couteau de cuisine office 9 cm 6000MCT
 - Couteau de cuisine universel 13 cm 6000MCT 
 - Couteau de cuisine trancheur 24 cm 6000MCT

Acier : MicroCarbide MC 63 (SG2) martelé
Dureté : 63 ± 1 HRC
Manche : cocobolo pakka wood et rivet mosaïque
Set de 3 couteaux japonais Miyabi 6000MCT forme japonaise + planche à découper Miyabi
711,00 EUR
(-10,00%) 639,90 EUR
Set de 3 couteaux Miyabi 6000MCT comprenant :

- couteau d'office 9 cm 6000MCT
- couteau universel 13 cm 6000MCT
- couteau Santoku 18 cm 6000MCT
- planche à découper Miyabi bois d'Hinoki 35 x 20 cm

Acier : MicroCarbide MC 63 (SG2) martelé
Dureté : 63 ± 1 HRC
Manche : Cocobolo pakka wood et rivet mosaïque
 
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