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LES COUTEAUX DE CHEF

Le couteau du chef est le de cuisine polyvalent utilisé par tous les cuisiniers. La lame est haute et pointue, elle permet de faire l'ensemble des taches du cuisinier : Découper, émincer, ciseler... C'est un couteau de cuisine universel dont les cuisiniers ne peuvent pas se passer et qui est outil indispensable pour la gastronomie occidentale  Généralement sa lame est longue de 16 à 25 cm.

Couteau japonais Type 301 martelé design by F.A. Porsche - Couteau de chef 20 cm
149,90 EUR
Couteau de cuisine Type 301 martelé Design by F.A. Porsche de...
Couteau japonais Tojiro Gai - Couteau de chef 18 cm
149,90 EUR
Couteau de cuisine Tojiro Gai.
Couteau de chef 18 cm
Lame en acier...
Couteau Wüsthof X-Line - couteau de chef 16 cm
154,90 EUR
Couteau Wüsthof X-Line - couteau de chef 16 cm

Lame de 16 cm en acier X50CrMoV15 (dureté: 58 HRC)
Épaisseur de la lame : 2.4 mm
Manche en matière synthétique noire
Couteau japonais Suncraft Senzo Clad - Couteau gyuto 24 cm
154,90 EUR
Couteau Suncraft Senzo Clad.
Couteau guyto 24 cm.

Lame en acier...
Couteau de chef Victorinox Grand Maître lame 25 cm - manche noir
159,00 EUR
Couteau de chef Victorinox Grand Maître lame 25 cm - manche noir
Couteau japonais Tojiro Zen Hammered - couteau de chef 21 cm
164,00 EUR
Ce couteau de chef polyvalent est issu de la gamme de couteaux Tojiro Zen Hammered.

Le couteau mesure environ 34,5 cm. Les lames sont en acier VG10 finition martelée offrant une dureté d'environ 61
±1 HRC.
Le manche est en chêne blanc (white oak) et la mitre noire est en polypropylène.

Couteau japonais Suncraft Senzo classic - Couteau Mini Chef 10 cm
164,90 EUR
Couteau Suncraft Senzo Classic.
Couteau chef 10 cm.

Lame en acier...
Couteau japonais Zen Tojiro - chef 24 cm
165,00 EUR
Couteau de chef 24 cm Tojiro Zen
Longueur de lame : 24 cm
Longueur totale...
Couteau japonais Global gf-series GF33 - Couteau de chef 21 cm
168,00 EUR
Couteau de cuisine Global GF33.
Couteau de chef 21 cm.

Lame forgée...
Couteau Wüsthof X-Line - couteau de chef 20 cm
168,50 EUR
Couteau Wüsthof X-Line - couteau de chef 20 cm

Lame de 20 cm en acier X50CrMoV15 (dureté : 58 HRC)
Épaisseur de la lame : 2.4 mm
Manche en matière synthétique noire
Poids: 335 g
Couteau Zwilling Diplôme - couteau de chef 23 cm
169,00 EUR
Couteau de cuisine Zwilling Diplôme - couteau de chef

Lame de 23 cm en acier japonais 3 couches FC61 inoxydable
Manche en polypropylène monté sur 3 rivets
Couteau japonais Yaxell Taishi - Couteau de chef 20 cm
169,00 EUR
Couteau de cuisine Yaxell - Taishi 
Couteau de chef 20...
Couteau japonais Tojiro DP Série - couteau de chef 24 cm
169,00 EUR
Couteau de cuisine Tojiro DP série - couteau de chef 24...
Couteau japonais Zen Tojiro Kiritsuke 21 cm
169,00 EUR
Couteau de cuisine kiritsuke 21 cm Tojiro Zen

Longueur...
 
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