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LES COUTEAUX A SUSHI

Pouvant aussi s'appeler Yanagiba ou couteau à Sashimi, le couteau à sushi est un incontournable de la cuisine japonaise.
Lame longue et asymétrique, il permet la découpe des filets de poissons crus et des sushis, et autres mets japonais.
Une lame de 21 à 27 cm permet de faire de très belles coupes.
C'est un couteau de cuisine de base de la préparation des amateurs de gastronomie orientale.
Ici le lien de sushi-forum ou se trouve de nombreux conseils, avis, astuce pour réaliser des sushis.

Couteau japonais Masahiro - Couteau à sushi yanagiba 24 cm pour droitier

189,00 EUR

Couteau de cuisine Masahiro.

Couteau yanagiba 24 cm.

Lame...

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Couteau japonais Kane Tsune damas - Couteau yanagiba 21 cm

204,90 EUR

Couteau de cuisine Kane Tsune damas yanagiba 21 cm.

Acier :...

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Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau sashimi 21 cm

214,00 EUR

Couteau de cuisine sashimi Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 21 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs
Manche ergonomique en micarta.

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Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau sashimi 24 cm

224,00 EUR

Couteau de cuisine sashimi Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs
Manche ergonomique en micarta.

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Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau sashimi 27 cm

249,00 EUR

Couteau de cuisine sashimi Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 27 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs
Manche ergonomique en micarta.

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