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- #En savoir plus#
 
Couteau à poisson Lame asymétrique
Vous recherchez un couteau vous permettant de travailler correctement le poisson. Il vous faudra vous tourner vers le couteau Yanagiba Tojiro Zen. Nous tenons cependant à vous informer qu'il s'agit d'une lame asymétrique. Seuls les droitiers pourront l'utiliser.
| CARACTÉRISTIQUES |
| Longueur de la lame |
22 cm |
| Taille du manche |
12,6 cm |
| Hauteur de la lame |
2,9 cm |
| Épaisseur de la lame |
2,8 mm |
| Longueur du tranchant |
20,9 cm |
| Dureté de l'acier |
61 ± 1 HRC |
| Nombre de couches |
3 couches |
| Poids |
108 g |
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| AUTRES INFORMATIONS |
| Type de poignée |
Japonaise |
| Émouture |
Asymétrique |
| Lave-vaisselle |
Non |
| Personnalisation / Gravure |
Oui |
| Lieu de fabrication |
Niigata (Japon) |
| Garantie |
Acier garanti à vie |
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- #Affûtage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
- La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000
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