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LES COUTEAUX JAPONAIS "DEBA"

Le couteau " Deba" signifie en japonais "lame saillante" est sert aux découpes de poisson.
Sa forme haute et large en fait un couteau très robuste pour les découpes de précision lors du débitage du poisson.
La lame la plus courant est celle de 18 cm, ce couteau permet aussi le désossage de volaille par exemple.
Ce couteau traditionnel japonais est toujours en géométrie asymétrique (souvent droitier).

Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau deba 17 cm

Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau deba 17 cm
94,90 EUR
Couteau de cuisine Suncraft Senzo Wa.
Couteau santoku 18 cm.

Lame en...
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kinju & Hekiju - couteau Deba 18 cm

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kinju & Hekiju - couteau Deba 18 cm
98,00 EUR
Couteau de cuisine japonais Kai Seki Magoroku Kinju
Deba 18 cm. 
Longueur totale : 30,9 cm
Manche : hexagonal en bois laminé 
Acier : 1K6 poli
Dureté : 58± HRC

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Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - deba 15 cm

Couteau japonais Kai Seki Magoroku pakkawood (Redwood) - deba 15 cm
101,00 EUR
Couteau Deba 15 cm Kai Seki Magoroku pakkawood
Longueur de lame :...
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Couteau japonais Tojiro Zen Deba 11,5 cm

Couteau japonais Tojiro Zen Deba 11,5 cm
105,00 EUR
Couteau Deba Tojiro Zen
Longueur de lame : 11,5 cm
Longueur totale : 22, 5...
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Couteau japonais Global g-series G7R - Couteau deba 18 cm droitier

Couteau japonais Global g-series G7R - Couteau deba 18 cm droitier
107,90 EUR
Couteau de cuisine Global G7R.
Couteau deba 18 cm.

Lame en acier...
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Couteau japonais Tojiro Zen Deba 16,5 cm

Couteau japonais Tojiro Zen Deba 16,5 cm
115,00 EUR
Couteau Deba Tojiro Zen
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 29, 5...
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Couteau japonais Global g-series G7L - Couteau deba 18 cm gaucher

Couteau japonais Global g-series G7L - Couteau deba 18 cm gaucher
129,90 EUR
Couteau de cuisine Global G7L.
Couteau deba 18 cm.

Lame en acier...
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Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau deba 16,5 cm

Couteau japonais Haiku de Chroma - Couteau deba 16,5 cm
139,90 EUR
Couteau de cuisine Haiku de Chroma.
Couteau deba 16,5 cm en...
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Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau deba 10,5 cm

Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau deba 10,5 cm
184,90 EUR
Couteau de cuisine Deba 10,5 cm Tojiro Flash

Lame...
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Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau deba 16,5 cm

Couteau japonais Tojiro Flash - Couteau deba 16,5 cm
244,90 EUR
Couteau de cuisine Deba 16,5 cm Tojiro Flash

Lame...
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Couteau Japonais Kai Shun Pro Sho Deba 16,5 cm

Couteau Japonais Kai Shun Pro Sho Deba 16,5 cm
251,00 EUR
Couteau Japonais KAI Shun Pro Sho 
Deba - 16,5
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Couteau Japonais Kai Shun Pro Sho Deba 21 cm

Couteau Japonais Kai Shun Pro Sho Deba 21 cm
251,00 EUR
Couteau Japonais Kai Shun Pro Sho Deba 21 cm.
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Couteau japonais Kane Tsune damas - Couteau deba 16,5 cm

Couteau japonais Kane Tsune damas - Couteau deba 16,5 cm
299,00 EUR
Couteau de cuisine Kane Tsune damas deba 16,5 cm.
Acier :...
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Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau western deba 16,5 cm

Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau western deba 16,5 cm
305,00 EUR
Couteau de cuisine Misono Western Deba
Gamme : Swedish High Carbon...
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Couteau japonais Misono 440 - Couteau deba 21 cm

Couteau japonais Misono 440 - Couteau deba 21 cm
329,00 EUR
Couteau de cuisine Misono Western Deba
Gamme : 440
Acier : High 16...
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