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| INFORMATIONS PRINCIPALES |
| Type de lame |
Deba (lame asymétrique) |
| Type d'acier |
VG10 |
| Marque & Série |
Tojiro - Zen |
| Matériau du manche |
White Oak (chêne blanc) |
- #En savoir plus#
Vous recherchez un couteau de cuisine vous permettant de travailler le poisson avec précision. Alors, il vous faudra vous tourner vers le couteau Deba Tojiro Zen. Grâce à sa lame épaisse, le Deba sera un couteau idéal pour découper en force, débiter un poisson ou encore trancher des arêtes. Cependant, nous tenons à vous informer qu'il s'agit d'une lame asymétrique, réservée uniquement aux droitiers.
| CARACTÉRISTIQUES |
| Longueur de la lame |
11,9 cm |
| Taille du manche |
10,5 cm |
| Hauteur de la lame |
3,5 cm |
| Épaisseur de la lame |
2,9 mm |
| Longueur du tranchant |
11,3 cm |
| Dureté de l'acier |
61 ± 1 HRC |
| Nombre de couches |
3 couches |
| Poids |
80 g |
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| AUTRES INFORMATIONS |
| Type de poignée |
Japonaise |
| Émouture |
Asymétrique |
| Lave-vaisselle |
Non |
| Personnalisation / Gravure |
Oui |
| Lieu de fabrication |
Niigata (Japon) |
| Garantie |
Acier garanti à vie |
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- #Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
- La pierre à affûter Tojiro 1000/3000 |
