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| INFORMATIONS PRINCIPALES |
| Type de lame |
Kiritsuke |
| Type d'acier |
VG10 / Damassé |
| Marque & Série |
TOJIRO - Shippu |
| Matériau du manche |
Chêne blanc mitre corne de buffle |
- #En savoir plus#
   
Couteau à légumes Couteau à fruits Couteau à viande Couteau à poisson
Si vous recherchez un excellent couteau de cuisine très polyvalent et utilisable au quotidien, alors le couteau kiritsuke Tojiro Shippu sera le choix idéal. Ce couteau de cuisine kiritsuke vous permettra aussi bien de découper de la viande ou du poisson que d'émincer des légumes sur une planche à découper.
| CARACTÉRISTIQUES |
| Longueur de la lame |
22 cm |
| Taille du manche |
13,2 cm |
| Hauteur de la lame |
4,6 cm |
| Épaisseur de la lame |
2 mm |
| Longueur du tranchant |
21 cm |
| Dureté de l'acier |
61 ± 1 HRC |
| Nombre de couches |
63 couches |
| Poids |
168 g |
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| AUTRES INFORMATIONS |
| Type de poignée |
Japonaise |
| Émouture |
Symétrique |
| Lave-vaisselle |
Non |
| Personnalisation / Gravure |
Oui |
| Lieu de fabrication |
Niigata (Japon) |
| Garantie |
Acier garanti à vie |
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- #Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
- La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000
- L’affûteur Tojiro Pro
- #Gamme de couteaux équivalente#
Retrouvez aussi ce couteau de chef dans la série Shippu Black de Tojiro avec un manche en Chêne Blanc ainsi qu'une lame en acier VG10 damassé.
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