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| INFORMATIONS PRINCIPALES |
| Type de lame |
chef |
| Type d'acier |
VG10 / Damassé |
| Marque & Série |
TOJIRO - Shippu Black |
| Matériau du manche |
Châtaigner échauffé |
- #En savoir plus#
   
Couteau à légumes Couteau à fruits Couteau à viande Couteau à poisson
Le couteau de chef Tojiro Shippu Black est une lame polyvalente vous permettant de réaliser toutes vos découpes au quotidien. Disposant d'une lame assez haute et longue, vous pourrez aisément émincer et découper sur une planche à découper. Il reste sans aucun doute l'un des couteaux incontournables en cuisine.
| CARACTÉRISTIQUES |
| Longueur de la lame |
19 cm |
| Taille du manche |
12,9 cm |
| Hauteur de la lame |
4,3 cm |
| Épaisseur de la lame |
2 mm |
| Longueur du tranchant |
18,3 cm |
| Dureté de l'acier |
61 ± 1 HRC |
| Nombre de couches |
63 couches |
| Poids |
109 g |
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| AUTRES INFORMATIONS |
| Type de poignée |
Japonaise |
| Émouture |
Symétrique |
| Lave-vaisselle |
Non |
| Personnalisation / Gravure |
Oui |
| Lieu de fabrication |
Niigata (Japon) |
| Garantie |
Acier garanti à vie |
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- #Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
- La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000
- L’affûteur Tojiro Pro
- #Gamme de couteaux équivalente#
Retrouvez également ce couteau de chef dans la série Shippu de Tojiro avec un manche en Chêne Blanc ainsi qu'une lame en acier VG10 damassé.
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