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| INFORMATIONS PRINCIPALES |
| Type de lame |
Chef |
| Type d'acier |
VG10 / Damassé |
| Marque & Série |
Tojiro - Shippu |
| Matériau du manche |
Chêne blanc mitre corne de buffle |
- #En savoir plus#
   
Couteau à légumes Couteau à fruits Couteau à viande Couteau à poisson
Le couteau de chef Tojiro Shippu est la forme de lame polyvalente par excellence. Considéré comme indispensable en cuisine, le couteau de chef vous permettra de découper aussi bien des morceaux de viande que du poisson. Sa lame haute vous permettra d'émincer directement sur une planche à découper.
| CARACTÉRISTIQUES |
| Longueur de la lame |
24,7 cm |
| Taille du manche |
14 cm |
| Hauteur de la lame |
4,9 cm |
| Épaisseur de la lame |
2,1 mm |
| Longueur du tranchant |
23,9 cm |
| Dureté de l'acier |
61 ± 1 HRC |
| Nombre de couches |
63 couches |
| Poids |
173 g |
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| AUTRES INFORMATIONS |
| Type de poignée |
Japonaise |
| Émouture |
Symétrique |
| Lave-vaisselle |
Non |
| Personnalisation / Gravure |
Oui |
| Lieu de fabrication |
Niigata (Japon) |
| Garantie |
Acier garanti à vie |
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- #Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
- La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000
- L’affûteur Tojiro Pro
- #Gamme de couteaux équivalente#
Retrouvez également ce couteau de chef dans la série Shippu Black de Tojiro avec un manche en chêne blanc ainsi qu'une lame en acier VG10 damassé.
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