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| INFORMATIONS PRINCIPALES |
| Type de lame |
chef |
| Type d'acier |
VG10 / Damassé |
| Marque & Série |
Tojiro - Shippu |
| Matériau du manche |
Chêne blanc mitre corne de buffle |
- #En savoir plus#
   
Couteau à légumes Couteau à fruits Couteau à viande Couteau à poisson
Le couteau de chef Tojiro Shippu est forme de lame très polyvalente. Très maniable au quotidien, le couteau de chef dispose également d'une lame haute et longue, vous permettant de découper des morceaux de viande ou de poisson ou encore émincer sur planche. Le couteau de chef demeure un incontournable en cuisine.
| CARACTÉRISTIQUES |
| Longueur de la lame |
19,1 cm |
| Taille du manche |
12,7 cm |
| Hauteur de la lame |
4,4 cm |
| Épaisseur de la lame |
2 mm |
| Longueur du tranchant |
18,4 cm |
| Dureté de l'acier |
61 ± 1 HRC |
| Nombre de couches |
63 couches |
| Poids |
110 g |
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| AUTRES INFORMATIONS |
| Type de poignée |
Japonaise |
| Émouture |
Symétrique |
| Lave-vaisselle |
Non |
| Personnalisation / Gravure |
Oui |
| Lieu de fabrication |
Niigata (Japon) |
| Garantie |
Acier garanti à vie |
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- #Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
- La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000
- L’affûteur Tojiro Pro
- #Gamme de couteaux équivalente#
Nous vous conseillons également ce couteau de chef dans la série Shippu Black de Tojiro avec un manche en chêne blanc ainsi qu'une lame en acier VG10 damassé.
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