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| INFORMATIONS PRINCIPALES |
| Type de lame |
Sashimi ajouré |
| Type d'acier |
acier inox 420j2 |
| Marque & Série |
Jaku - Jaku tradition |
| Matériau du manche |
Hinoki Naturel |
- #En savoir plus#
Couteau à poisson
Le couteau Sasimi Jaku Tradition possède un longue lame fine. Ce couteau de cuisine est parfaitement adapté pour découper en fins tranches viande ainsi que poisson. Cette forme de lame est parfaite pour la réalisation de sashimi, carpaccio... Retrouvez le Sashimi 21 cm avec le Nakiri ainsi que le Santoku en coffret à offrir.
| CARACTÉRISTIQUES |
| Longueur de la lame |
21,5 cm |
| Taille du manche |
11,5 cm |
| Hauteur de la lame |
2,8 cm |
| Épaisseur de la lame |
mm |
| Longueur du tranchant |
20,3 cm |
| Dureté de l'acier |
54 ± 1 HRC |
| Nombre de couches |
1 couches |
| Poids |
78 g |
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| AUTRES INFORMATIONS |
| Type de poignée |
Japonaise |
| Émouture |
Asymétrique |
| Lave-vaisselle |
Non |
| Personnalisation / Gravure |
Oui |
| Lieu de fabrication |
SEKI (Japon) |
| Garantie |
Acier garanti à vie |
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- #Affûtage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
- La pierre à affûter Tojiro 1000-3000
- #Gamme de couteaux équivalente#
Nous vous proposons également le couteau Yanagiba (non alvéolé) de la gamme Wasabi Black de Kai. La lame de ce couteau de cuisine est en acier MV. Le manche est en poudre de bambou.
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