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- #En savoir plus#
   
Couteau à légumes Couteau à fruits Couteau à viande Couteau à poisson
Vous recherchez un couteau de cuisine polyvalent, répondant à une multitude de tâches. Disposant d'une lame haute, le couteau kiritsuke sera idéal pour réaliser des découpes sur une planche. C'est un couteau incontournable pour tous cuisiniers qui se respectent.
| CARACTÉRISTIQUES |
| Longueur de la lame |
22 cm |
| Taille du manche |
13 cm |
| Hauteur de la lame |
4,7 cm |
| Épaisseur de la lame |
2,2 mm |
| Longueur du tranchant |
21 cm |
| Dureté de l'acier |
61 ± 1 HRC |
| Nombre de couches |
3 couches |
| Poids |
163 g |
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| AUTRES INFORMATIONS |
| Type de poignée |
Japonaise |
| Émouture |
Symétrique |
| Lave-vaisselle |
Non |
| Personnalisation / Gravure |
Oui |
| Lieu de fabrication |
Niigata (Japon) |
| Garantie |
Acier garanti à vie |
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- #Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
- La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000
- L’affûteur Tojiro Pro
- #Gamme de couteaux équivalente#
Nous vous proposons également ce couteau de chef dans la série Zen Black de Tojiro avec un manche en châtaignier échauffé et avec une lame en acier VG10. |
