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| INFORMATIONS PRINCIPALES |
| Type de lame |
Santoku |
| Type d'acier |
VG10 |
| Marque & Série |
TOJIRO - Zen Black |
| Matériau du manche |
Châtaigner échauffé |
- #En savoir plus#
   
Couteau à légumes Couteau à fruits Couteau à poisson Couteau à viande
Le Santoku est une forme de lame typiquement japonaise. S'apparentant au couteau de chef européen, le Santoku est une lame polyvalente assez haute et parfaitement maniable au quotidien. Vous pourrez ainsi facilement découper des aliments sur une planche à découper.
| CARACTÉRISTIQUES |
| Longueur de la lame |
17,8 cm |
| Taille du manche |
12,5 cm |
| Hauteur de la lame |
4,9 cm |
| Épaisseur de la lame |
1,9 mm |
| Longueur du tranchant |
16,9 cm |
| Dureté de l'acier |
61 ± 1 HRC |
| Nombre de couches |
3 couches |
| Poids |
125 g |
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| AUTRES INFORMATIONS |
| Type de poignée |
Japonaise |
| Émouture |
Symétrique |
| Lave-vaisselle |
Non |
| Personnalisation / Gravure |
Oui |
| Lieu de fabrication |
Niigata (Japon) |
| Garantie |
Acier garanti à vie |
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- #Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
- La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000
- L’affûteur Tojiro Pro
- #Gamme de couteaux équivalente#
Retrouvez aussi ce Santoku dans la série Zen de Tojiro avec un manche en chêne blanc, une lame en acier VG10.
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