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| INFORMATIONS PRINCIPALES |
| Type de lame |
Kiritsuke |
| Type d'acier |
VG10 |
| Marque & Série |
TOJIRO - Zen Black |
| Matériau du manche |
Châtaignier échauffé |
- #En savoir plus#
   
Couteau à légumes Couteau à fruits Couteau à poisson Couteau à viande
Si vous souhaitez un excellent couteau de cuisine polyvalent et accessible, alors le couteau de chef Tojiro Zen Black sera le choix idéal. Grâce à une lame assez haute, vous pourrez aussi bien émincer des légumes sur une planche comme découper un morceau de viande grâce à ce couteau de chef.
| CARACTÉRISTIQUES |
| Longueur de la lame |
20 cm |
| Taille du manche |
14 cm |
| Hauteur de la lame |
4,9 cm |
| Épaisseur de la lame |
2,1 mm |
| Longueur du tranchant |
20 cm |
| Dureté de l'acier |
61 ± 1 HRC |
| Nombre de couches |
3 couches |
| Poids |
191 g |
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| AUTRES INFORMATIONS |
| Type de poignée |
Japonaise |
| Émouture |
Symétrique |
| Lave-vaisselle |
Non |
| Personnalisation / Gravure |
Oui |
| Lieu de fabrication |
Niigata (Japon) |
| Garantie |
Acier garanti à vie |
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- #Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
- La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000
- L’affûteur Tojiro Pro
- #Gamme de couteaux équivalente#
Retrouvez aussi ce couteau chef dans la série Zen de Tojiro avec un manche en chêne blanc, une lame en acier VG10. |
