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| INFORMATIONS PRINCIPALES |
| Type de lame |
Santoku |
| Type d'acier |
VG10 |
| Marque & Série |
TOJIRO - DP Plein manche |
| Matériau du manche |
Bois composite |
- #En savoir plus#
   
Couteau à légumes Couteau à fruits Couteau à viande Couteau à poisson
Le Santoku Tojiro DP plein manche correspond à la forme japonaise de notre couteau de chef européen. Ce couteau polyvalent dispose d'une lame assez haute et longue vous permettant aussi bien de découper de la viande que du poisson ou encore d'émincer sur une planche à découper. Il reste la forme de lame incontournable en cuisine.
| CARACTÉRISTIQUES |
| Longueur de la lame |
17,1 cm |
| Taille du manche |
11,8 cm |
| Hauteur de la lame |
4,4 cm |
| Épaisseur de la lame |
1,4 mm |
| Longueur du tranchant |
16,8 cm |
| Dureté de l'acier |
61 ± 1 HRC |
| Nombre de couches |
3 couches |
| Poids |
121 g |
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| AUTRES INFORMATIONS |
| Type de poignée |
Japonaise |
| Émouture |
Symétrique |
| Lave-vaisselle |
Non |
| Personnalisation / Gravure |
Oui |
| Lieu de fabrication |
Niigata (Japon) |
| Garantie |
Acier garanti à vie |
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- #Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
- La pierre à affûter Tojiro 1000 / 3000
- L’affûteur Tojiro Pro
- #Gamme de couteaux équivalente#
Ce Santoku est également disponible dans la série Zen Black de Tojiro avec un manche en châtaignier échauffé et avec une lame en acier VG10.
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