Couteau japonais Tamahagane Kyoto - Couteau kengata 19 cm

Longueur de lame : 20 cm

Longueur du tranchant : 19,2 cm

Hauteur de lame : 4,6 cm

Épaisseur de lame : 1,9 mm

Longueur de manche : 13 cm

Poids : 204 g

Le couteau kengata Tamahagane Kyoto est parfaitement adapté à l'ensemble des découpes du quotidien.

Le couteau de cusine kengata, à mi-chemin entre le couteau japonais bunka et le couteau japonais kiritsuke, est un couteau polyvalent.

Grace à sa hauteur de lame, il convient pour la découpe de fruits, de légumes e viande ainsi que de poisson.