Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu Kai - Couteau nakiri 16,5 cm

Couteau de cuisine Ryusen Bonten Unryu Kai. 

Couteau nakiri 16,5 cm.

Lame en acier inoxydable VG10 (61±1 HRC), damas 63 couches. 

Manche traditionnel octogonal en pakkawood, intercalaire en résine bleue.

 

Longueur de lame : 18,2 cm

Longueur du tranchant : 16,4 cm

Hauteur de lame : 4,7 cm

Épaisseur de lame : 2,2 mm

Poids : 158 g

Le couteau de cuisine Ryusen Bonten Unryu Kai nakiri dispose d'une haute lame.

Ce couteau de cuisine nakiri est particulièrement apprécié pour les découpes d'herbes aromatiques, de fruits ainsi que de légumes.