Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu Kai - Couteau gyuto 24 cm

Couteau de cuisine Ryusen Bonten Unryu Kai. 

Couteau de chef 24 cm.

Lame en acier inoxydable VG10 (61±1 HRC), damas 63 couches. 

Manche traditionnel octogonal en pakkawood, intercalaire en résine bleue.

 

Longueur de lame : 25,6 cm

Longueur du tranchant : 24 cm

Hauteur de lame : 4,7 cm

Épaisseur de lame : 2,1 mm

Poids : 165 g

Le couteau de cuisine Ryusen Bonten Unryu Kai chef dispose d'une longue lame haute.

Ce couteau de cuisine chef 24 cm est adapté pour toutes les découpes du quotidien.