Couteau japonais Kane Tsune VG10 martelé - couteau nakiri 16,5 cm

Couteau Kane Tsune - couteau de cuisine nakiri japonais 16,5 cm

La lame est en acier VG10 martelé et possède une structure San Maï c'est-à-dire composée de 3 couches.

Dureté : 61±1 HRC

Le manche est en pakka wood de couleur noire.

Longueur de lame : 17 cm

Longueur de tranchant : 15,9 cm 

Longueur totale : 28,8 cm

Poids : 171 g

Le couteau de cuisine nakiri Kane Tsune affiche une lame haute. Ce couteau vous permet de réaliser des émincés sur planche. Le nakiri est un couteau traditionnel japonais pour la découpe des légumes, des fruits et des herbes fines. Son tranchant fin vous permet de découper avec précision les aliments et d'en préserver le goût délicat.