Couteau japonais artisanal SRS13 de Takeshi Saji - Couteau gyuto 24 cm bois de fer

Couteau de cuisine artisanal de Takeshi Saji - Couteau de chef.  

Lame martelée en acier SRS13 (62±1HRC). 

Manche composé de deux plaquettes rivetées en bois de fer d'Arizona, rivets et mitre en inox poli. 

Longueur de lame : 24,8 cm

Longueur du tranchant : 24,1 cm

Épaisseur de lame : 1,6 mm

Hauteur de lame : 5 cm

Poids : 255 g

 

Le couteau de cuisine de Takeshi Saji type chef est parfaitement adapté pour les découpes du quotidien.

Le couteau de cuisine gyuto, aussi appelé couteau de chef, est le couteau de cuisine le plus polyvalent.