Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu - Couteau trancheur 24 cm

Couteau de cuisine Ryusen Bonten Unryu. 

Couteau type trancheur 24 cm.

Lame en acier inoxydable VG10 (61±1 HRC), damas 63 couches. 

Manche riveté en pakkawood.

 

Longueur de lame : 25 cm

Longueur du tranchant : 24,5 cm

Hauteur de lame : 3,1 cm

Épaisseur de lame : 1,9 mm

Poids : 215 g

Le couteau de cuisine Ryusen Bonten Unryu trancheur 24 cm dispose d'une longue lame type tanto.

Ce couteau de cuisine type trancheur est particulièrement apprécié pour les découpes de viande ainsi que de poisson.