Couteau japonais Ryusen Bonten Unryu - Couteau sujihiki 24 cm

Couteau de cuisine Ryusen Bonten Unryu. 

Couteau type sujihiki 24 cm.

Lame en acier inoxydable VG10 (61±1 HRC), damas 63 couches. 

Manche riveté en pakkawood.

 

Longueur de lame : 24 cm

Longueur du tranchant : 23,8 cm

Hauteur de lame : 3,9 cm

Épaisseur de lame : 2 mm

Poids : 199 g

Le couteau de cuisine Ryusen Bonten Unryu sujihiki 24 cm dispose d'une longue lame.

Ce couteau de cuisine type sujihiki est particulièrement apprécié pour les découpes de viande ainsi que de poisson.