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| INFORMATIONS PRINCIPALES |
| Type de lame |
Nakiri |
| Type d'acier |
VG10 / Damassé |
| Marque & Série |
Tojiro - Shippu |
| Matériau du manche |
Chêne blanc mitre corne de buffle |
- #En savoir plus#
Le couteau nakiri Tojiro Shippu reste la forme de lame adéquate pour de la découpe de fruits et de légumes. Le Nakiri s'inspire directement des formes traditionnelles des couteaux japonais. Sa lame haute vous permettra de "transporter" vos aliments facilement d'une surface à une autre.
| CARACTÉRISTIQUES |
| Longueur de la lame |
18,1 cm |
| Taille du manche |
12,9 cm |
| Hauteur de la lame |
5,1 cm |
| Épaisseur de la lame |
2,1 mm |
| Longueur du tranchant |
15,9 cm |
| Dureté de l'acier |
61 ± 1 HRC |
| Nombre de couches |
63 couches |
| Poids |
147 g |
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| AUTRES INFORMATIONS |
| Type de poignée |
Japonaise |
| Émouture |
Symétrique |
| Lave-vaisselle |
Non |
| Personnalisation / Gravure |
Oui |
| Lieu de fabrication |
Niigata (Japon) |
| Garantie |
Acier garanti à vie |
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- #Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
- la pierre à affûter Tojiro 1000/3000
- l’affûteur Tojiro Pro
- #Gamme de couteaux équivalente#
Nous vous proposons également ce couteau Nakiri dans la série Shippu Black de Tojiro avec un manche en chêne blanc ainsi qu'une lame en acier VG10 damassé. |
