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| INFORMATIONS PRINCIPALES |
| Type de lame |
chef |
| Type d'acier |
inox MV |
| Marque & Série |
TOJIRO - Dp Eco |
| Matériau du manche |
POM |
- #En savoir plus#
   
Couteau à légumes Couteau à fruits Couteau à viande Couteau à poisson
Le couteau de chef Tojiro DP Eco sera la forme de lame idéale si vous recherchez un couteau très polyvalent. Dôté d'une lame haute et longue, vous pourrez aussi bien réaliser de longues découpes de viandes ou de poissons mais encore émincer des légumes sur une planche à découper.
| CARACTÉRISTIQUES |
| Longueur de la lame |
18,6 cm |
| Taille du manche |
12,2 cm |
| Hauteur de la lame |
4,3 cm |
| Épaisseur de la lame |
1,2 mm |
| Longueur du tranchant |
18,4 cm |
| Dureté de l'acier |
58 ± 1 HRC |
| Nombre de couches |
3 couches |
| Poids |
98 g |
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| AUTRES INFORMATIONS |
| Type de poignée |
Japonaise |
| Émouture |
Symétrique |
| Lave-vaisselle |
Oui |
| Personnalisation / Gravure |
Oui |
| Lieu de fabrication |
Niigata (Japon) |
| Garantie |
Acier garanti à vie |
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- #Affutage#
Pour aiguiser ce couteau, nous vous conseillons d'utiliser :
- La pierre à affûter Tojiro 220 / 1000
- L’affûteur Tojiro Trism
- #Gammes de couteaux équivalentes#
Ce couteau de chef est également disponible dans la série KAI Wasabi Black avec un manche en bambou - polypropylène et une lame en acier inox MV, ainsi que dans la série Haiku de Chroma, avec le même acier, mais le manche en hinoki traité.
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