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COUTEAU DE CUISINE JAPONAIS TAMAHAGANE GAMME WA - SUJIHIKI 24 CM

(Code: W-1124)
101,90 EUR
En Stock
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INFORMATIONS PRINCIPALES
Type de lame  Sujihiki 
Type d'acier Molybdène Vanadium
Marque & Série Tamahagane - Wa
Matériau du manche Polypropylène

  1. #En savoir plus#
                  
        Couteau à viande    Couteau à poisson

    Ce couteau de cuisine Japonais Tamahagane Série "Wa" ici en version "Sujihiki" 24 cm est très maniable avec une lame longue et fine. Il est parfaitement adapté pour les découpes de viandes et poissons. Sa longue lame permet de réaliser de fines tranches en une seule découpe. Le couteau sujihiki est également appelé le couteau à trancher. Il complète parfaitement un couteau Petty 15 cm ainsi qu'un couteau de Chef 21 cm

    CARACTÉRISTIQUES
    Longueur de la lame  24,5 cm
    Taille du manche 12,7 cm
    Hauteur de la lame 3,6 cm
    Épaisseur de la lame 1,8 mm
    Longueur du tranchant 23,8 cm
    Dureté de l'acier 58 ± 1 HRC
    Nombre de couches  1 couche
    Poids  116 g

    AUTRES INFORMATIONS
    Type de poignée Octogonal
    Émouture Symétrique
    Lave-vaisselle Déconseillé
    Personnalisation / Gravure Oui
    Lieu de fabrication Niigata (Japon)
    Garantie Acier garanti à vie




  2. #Affûtage#
    Pour aiguiser ce couteau sujihiki en lame de 24 cm, nous vous conseillons d'utiliser :

    - La pierre à affûter Tamahagane en grain 2000  ainsi que la pierre Tamahagane grain 6000.
    - L’affûteur Tamahagane  ou un fusil diamanté Tamahagane.

  3. #Gamme de couteaux supérieure#
    Nous vous proposons également un couteau "sujihiki" 24 cm dans la série Tamahagane qamme Tsubame   avec un manche Micarta noir et une lame en acier VG5 martelée

 
Le site www.couteau-de-cuisine.fr est un site de vente en ligne de couteaux de cuisine, géré par la boutique rémoise, la Coutellerie & Casserolerie Champenoises. Nous vous proposons via ce site de pouvoir commander 24h sur 24 et 7j sur 7 des couteaux, matériel d'affûtage et accessoires. Le site Couteaudecuisine et son équipe garantissent la qualité des produits et vérifient leur conformité avant chaque envoi de colis. 
Vous pouvez commander les plus grandes marques: OPINEL, NOGENT, VICTORINOX, TOJIRO, KAI, LAGUIOLE, JAKU, KYOCERA, ZWILLING...

Retrouvez également les autres articles de notre boutique sur www.coutellerie-champenoise.fr
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