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Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 ply - Couteau sujihiki 27 cm

(Code: TKT-1112)
309,00 EUR
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Couteau japonais Tamahagane Bamboo Kyoto 63 ply - Couteau sujihiki 27 cm
Couteau de cuisine Tamahagane - Sujihiki 27 cm  
Lame en acier damas VG5 (61±1 hrc)
Manche en inox façon bambou.


Longueur de lame : 27,6 cm 
Longueur du tranchant : 26,9 cm 
Hauteur de lame : 4 cm 
Épaisseur de lame : 1,9 mm
Longueur de manche : 12,5 cm 
Poids : 219 g


Le couteau de cuisine sujihiki Tamahagane Bamboo Kyoto 63 Ply est un couteau japonais adapté aux découpes en fines tranche.
Le couteau de cuisine sujihiki permet de découper viande et poisson. 
Traditionnellement, il est utilisé pour la préparation de sushis ou de sashimis.
 
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