Couteau japonais Jaku Black - couteau deba 16 cm

Le deba est un couteau de cuisine japonais conçu pour la préparation du poisson. La lame du deba est large et épaisse, elle permet de séparer les nageoires, les queues et les têtes des poissons. Le plus souvent, le deba est un couteau équipé d'une lame asymétrique, c'est-à-dire affûté d'un seul côté. De ce fait, les couteaux deba sont adaptés à un public d'utilisateurs droitiers.