Couteau de chef Wusthof gamme X-Line
Lame de 20 cm en acier X50CrMoV15 (Dureté: 58 HRC)
Epaisseur de la lame: 2.4 mm
Manche en matière synthétique noire.
Poids: 335 g
La mitre qui est la partie entre le manche et la lame fait de chaque couteau une pièce d'une ligne exceptionnelle et donne un ergonomie parfaite aux couteaux.
Les lames des couteaux de la gamme Wusthof X-LINE sont revêtue d'un revêtement en céramique ce qui permet d'avoir une adhérence quasi nulle entre la lame et l'aliment mais egalement de protéger les lames des micros raillures qui apparaissent généralement au bout de quelques utilisations.
Cependant le fil de la lame n'est pas concerné par ce revêtement, de ce fait l'affutage s'effectue très facilement.
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