(Code: MGR-0150U-PW)  Couteau utilitaire 15 cm Kai Seki Magoroku
Longueur de lame : 15,9 cm Longueur totale : 27,3 cm Acier : acier inox 1k6 poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : pakkawood (bois lamellé) | | | |
| (Code: PIERRE-M-154)   Pierre à affûter Tamahagane grain 2000
Pierre d'affûtage livrée avec socle.
Dimensions : 18,1 x 6,1 x 2 cm | | | |
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(Code: P42)  Couteau d'office avec pointe tombante. Type 301 design by F.A. Porsche. Lame de 8 cm avec manche en inox. Finition inox brossé. Couteau très apprécié des femmes qui feront toutes les petites découpes avec cet office. | | | |
| (Code: MGR-0150C-PW)  Couteau de chef 15 cm Kai Seki Magoroku Longueur de lame : 16,4 cm Longueur total : 29,7 cm Acier : acier inox ik6 poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : Pakka-Wood (bois lamellé) | | | |
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(Code: 34536-001)  
Pierre reconstituée Miyabi grain 400
Pour reprendre un tranchant ou affiner une lame.
Dimensions : 21 x 7 x 2,5 cm
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| (Code: MGR-0200L-PW)  Couteau Trancheur Kai Seki Magoroku Longueur de lame : 20 cm Longueur totale : 32 cm Acier : acier inox 1k6 poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : Pakka-Wood (bois lamellé) | | | |
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(Code: MGR-0210Y-PW)  Couteau yanagiba de Kai Seki Magoroku
Lame de 21 cm biseautée Longueur totale : 34 cm Acier : acier inox 1l6 poli Manche : pakkawood (bois lamellé) | | | |
| (Code: MGR-0200C-PW)  Couteau de chef 20 cm Kai Seki Magoroku Longueur de lame : 21,5 cm Longueur total : 35 cm Acier : acier inox 1k6 poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : Pakka-Wood (bois lamellé) | | | |
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(Code: H08)  Couteau à pain de 25 cm Chroma Haiku Longueur de lame : 25 cm Longueur total : 38 cm Acier : inox molybdène vanadium Dureté : 56-57 HRC Manche : honoki traité
Tranchant denté pour une coupe excellente sur tous les pains. | | | |
| (Code: MGR-0225B-PW)  Couteau à pain Kai Seki Magoroku
Longueur de lame : 22,5 cm Longueur totale : 35 cm Acier : acier inox 1k6 poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : pakkawood (bois lamellé) | | | |
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(Code: mgr-0225b+planche)  Ensemble Kai Seki Magoroku Redwood comprenant :
- 1 couteau à pain japonais Kai Seki Magoroku Redwood - 1 planche à découper en hêtre de 39 cm x 22,5 cm
Retrouvez ici plus d'informations sur cet ensemble Kai Seki Magoroku Redwood | | | |
| (Code: MGR-0155D-PW)  Couteau Deba 15,5 cm Kai Seki Magoroku Longueur de lame : 15,5 cm Longueur total : 37 cm Acier : acier inox 1k6 poli Dureté : 58 ± 1 HRC Manche : Pakka-wood (bois lamellé) | | | |
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(Code: PIERRE-M-153)   Pierre de finition Tamahagane grain 6000
Livrée avec socle.
Dimensions : 18,1 x 6,1 x 2 cm | | | |
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(Code: KTB3)  Couteau de cuisine japonais Kasumi titanium. Lame en acier au molybdène avec revêtement titanium de 20 cm Lame plus fine et souple que sur le modèle chef (pour fileter). Manche ergonomique en polypropylène. Couteau très léger ayant une coupe et tenue de coupe remarquable. | | | |
| (Code: HD02)  Couteau d'office long ou utilitaire de 12 cm Chroma Haiku Damas
Longueur de lame : 12 cm
Longueur total : 10 cm
Acier : DAMAS VG10 33 couches.
Dureté : 60 HRC
Manche : Honoki traité avec intercalaire en polypropylène | | | |
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(Code: P41)  Couteau japonais polyvalent, à mi-chemin entre un couteau à découper et un désosseur. Type 301 design by F.A. Porsche. Lame de 185 mm et manche en inox. Finition inox brossé. Aiguisage : ambidextre | | | |
| (Code: F-798/F-642)  Set de couteaux Tojiro DP Série et pince à arêtes comprenant : - Couteau Filet de sole Tojiro DP Série - Pince à arêtes Tojiro pro Acier : VG10 au centre Dureté : 61 ± 1 HRC Manche : Pakka wood | | | |
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(Code: 82015)  Couteau japonais universel avec lame damassée de 15 cm. Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC) Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets. | | | |
| (Code: HD03)  Couteau universel forme chef 13 cm Chroma Haiku Damas.
Longueur de lame : 13 cm
Longueur total : 25 cm
Acier : DAMAS VG10 33 couches.
Dureté : 60 HRC
Manche : Honoki traité avec intercalaire en polypropylène. | | | |
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(Code: MP-01)  Couteau de cuisine avec lame damassée de 8 cm. Lame Damas VG10 32 couches, avec gravure dorée "Master Piece". Manche en micarta noir, montage sur 2 rivets. | | | |
| (Code: MP-02)  Couteau de cuisine avec lame damassée de 12 cm
Lame Damas VG10 32 couches, avec gravure dorée "Masterpiece"
Manche en micarta noir, montage sur 2 rivets
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(Code: 6720C-10P-15Uplanche)  Set de 3 couteaux japonais Kai Wasabi Black comprenant :
- 1 couteau d'Office 10 cm Kai Wasabi Black - 1 couteau utilitaire 15 cm Kai Wasabi Black - 1 couteau de Chef 20 cm Kai Wasabi Black
Ce set est complété d'une planche à découper de 30,5 cm x 23 cm. Manche : poudre de bambou et polypropylène Acier : inox MV Dureté : 58 ± 1 HRC | | | |
| (Code: P918)  
Coffret de 2 couteaux Type 301 design by F.A. Porsche
Ce coffret comprend :
- couteau d'office 7,7 cm (P09)
- couteau de Chef 20 cm (P18)
Manche en inox.
Finition inox brossé. | | | |
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(Code: MP-03)  Couteau de cuisine avec lame damassée de 14 cm
Lame Damas VG10 32 couches, avec gravure dorée "Masterpiece"
Manche en micarta noir, montage sur 2 rivets
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| (Code: DM0702-W21FR)  Coffret Kai Shun Classic Damas comprenant :
- Couteau santoku 18 cm Kai Shun Damas
- Planche à découper en chêne Kai | | | |
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(Code: 86024)  Couteau japonais de cuisine Kasumi avec lame damassée de 24 cm. Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC) Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets. | | | |
| (Code: HD05)  Couteau Santoku 17 cm Chroma Haiku Damas
Longueur de lame : 17 cm
Longueur total : 29 cm
Acier : DAMAS VG10 33 couches
Dureté : 60 hrc
Manche : Honoki traité avec intercalaire en polypropylène. | | | |
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(Code: HD09)   Couteau à découper 27 cm Chroma Haiku Damas.Longueur de lame : 27 cm Acier : Damas VG10 33 couches Dureté : 60 HRC Manche : honoki traité avec intercalaire en polypropylène. | | | |
| (Code: 34536-005)  
Pierre reconstituée Miyabi grain 5000
Permet de donner une finition polie aux tranchants ainsi qu'un tranchant rasoir.
Idéale pour les aciers très durs (VG10, SGPS, lames forgées...).
Dimensions : 21 x 7 x 2,5 cm.
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(Code: 88024)  Couteau de cuisine avec lame damassée de 24 cm. Couteau de chef éminceur Lame Damas VG10 32 couches. Manche en bois de cerisier teinté et coulé dans de la résine. Montage sur 2 rivets. | | | |
| (Code: 84017)  Couteau japonais avec lame damassée de 17 cm. Lame Damas VG10 32 couches (dureté ~61-62°HRC) Manche en Bois de cerisier teinté et coulé dans la résine, montage sur 2 rivets. | | | |
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(Code: HD06)  Couteau chef 20 cm Chroma Haiku Damas.
Longueur de lame : 18 cm
Longueur total : 30 cm
Acier : DAMAS VG10 33 couches
Dureté : 60 hrc
Manche : Honoki traité avec intercalaire en polypropylène | | | |
| (Code: P09-19-18) | 252,00 EUR (-10,00%) 226,80 EUR | | |
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(Code: DM-0781 EU 67 NEW)  Mallette de 5 couteaux Kai Wasabi Black, comprenant :
- 1 couteau d'office 100 mm
- 1 couteau utilitaire 150 mm
- 1 couteau santoku 165 mm
- 1 couteau de chef 200 mm
- 1 couteau à trancher 230 mm
- 1 mallette de transport souple Kai | | | |
| (Code: 3630-3-2-4)  Set de 3 couteaux de cuisine Yaxell Mon comprenant : - Couteau de cuisine office de 8 cm Yaxell Mon - Couteau de cuisine utilitaire de 12 cm Yaxell Mon - Couteau de cuisine nakiri de 18 cm Yaxell Mon
Acier inoxydable VG10 "San Maï". Dureté de 61 HRC Manches en micarta noir. Fabriqués au Japon. | 293,80 EUR (-10,00%) 264,42 EUR | | |
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(Code: BK-0011)   Pierre à affûter japonais Bras - Kai double densités 1000/3000
Le grain particulièrement fin permettant d'obtenir un tranchant rasoir sur les aciers les plus durs.
Le côté 1000 permet la reprise du tranchant, le côté 3000 donne un tranchant rasoir.
Cette pierre à aiguiser d'une longueur de 23,5 cm permet d'affuter les lames les plus longues.
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| (Code: BK-0007)  Couteau de table Michel Bras réalisé par Kai
Lame de 107 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La lame dont la forme se rapproche assez du fameux couteau de Laguiole, est conçue pour la table.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais) ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame.
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(Code: BK-0002)  Couteau à poisson Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 15 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame proche d'un "utilitaire" lui permet d'être très polyvalent, convient donc pour les émincés et petites découpes.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame. | | | |
| (Code: MP-13)  Couteau de cuisine sashimi avec lame damassée de 21 cm.
Lame Damas VG10 32 couches, avec gravure dorée "Master Piece".
Manche en micarta noir, montage sur 2 rivets. | | | |
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(Code: OFFRE KYOCERA WH)  Kyocera Lame blanche en céramiqueOffre sur gamme de couteaux en céramiques Kyocera lames blanches. | | | |
| (Code: 8918158)  
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Standard comprenant :
- couteau d'office 8 cm Kasumi Standard
- couteau utilitaire 12 cm Kasumi Standard
- couteau santoku 18 cm Kasumi Standard
Lames en acier VG10 damassé 32 couches (61HRC)
Manches en bois de cerisier teinté stabilisé | | | |
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(Code: 8920158)  
Set de 3 couteaux japonais Kasumi Standard comprenant :
- Office 8 cm Kasumi Standard
- Utilitaire 12 cm Kasumi Standard
- Chef 20 cm Kasumi Standard
Lames en acier VG10 damassé 32 couches (61HRC)
Manches en bois de cerisier teinté stabilisé | | | |
| (Code: BK-0004)  Couteau de cuisine trancheur à alvéoles Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 16 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame haute proche du Santoku lui permet d'émincer sur planche légumes, fruits.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame. | | | |
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(Code: BK-0003)  Couteau de cuisine trancheur à alvéoles Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 23 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame longue et effilée permet la découpe de belles tranches de viande et de poisson,
les alvéoles en plus d'un coté esthétique permettent de retirer l'adhérence des aliments sur la lame.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame. | | | |
| (Code: BK-0005)  Couteau à volaille Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 22,5 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La forme de lame proche du Santoku et du couteau de chef permet la découpe des viandes dont les volailles.
C'est un vrai couteau polyvalent et universel.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame. | | | |
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(Code: BK-0006)  Couteau à viande Michel Bras réalisé par Kai.
Lame de 26,5 mm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
Ce couteau à viande à la lame longue et haute est conçu pour la découpe grosse pièces de viande.
Sa géométrie convexe lui donne un tranchant très durable.
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Ainsi que d'un guide d’affûtage adapté à la lame. | | | |
| (Code: BK-0018)  Couteau batte / hachoir Michel Bras réalisé par Kai.
Lame haute de 20 cm en acier San Maï 3 couches et SGPS (64 HRC) avec revêtement titane noir.
Manche en bois composite noir avec mitres en acier inox gravé du logo Bras.
La particularité de ce couteau est qu'il peut servir de couteau batte sur le premier tiers de lame,
pour séparer les grosses pièces de viande par exemple.
Et le reste de la lame est affûté comme un couteau pour les émincés ou s'en servir comme hachoir "chinois".
Les couteaux Bras sont livrés avec un fourreau bois de protection de lame (Saya en japonais).
Cette lame est d'une épaisseur de 4 mm ce qui la rend très robuste. | | | |
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(Code: TMM-00+01+02)  Offre sur gamme de couteaux de cuisine Japonais Kai Shun Premier Minamo comprenant : - Couteau d'office avec lame de 9 cm en acier VG10 damassé. - Couteau universel avec lame de 15 cm en acier VG10 damassé. - Couteau santoku avec lame de 18 cm en acier VG10 damassé. Manches ambidextres en pakka-wood. Couteaux de la gamme Tim Mälzer édition Minamo réalisée au Japon. | | | |
| (Code: MALLETTE SHUN PRE)  Mallette de 7 couteaux de cuisine japonais et une fourchette à viande KAI SHUN Premier comprenant : - Un couteau bec d'oiseau 70 mm - Un couteau d'office 90 mm - Un couteau Utilitaire 150 mm - Un santoku 180 mm - Un couteau de chef 200 mm - Un trancheur de 240 mm - Un nakiri de 140 mm - Une fourchette à viande - Une mallette de transport grise kai shun | | | |
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