Couteau japonais Ryoma Sakamoto - Couteau Koyanagi 13,5 cm

Couteau de cuisine Ryoma Sakamoto.

Couteau type koyanagi 13,5 cm.

Lame forgée en acier non-inox Shirogami (57±1 HRC).

Manche traditionnel japonais en chêne blanc et mitre en synthétique.

Longueur de lame : 14,7 cm

Longueur du tranchant : 13,5 cm 

Hauteur de lame : 3,2 cm

Épaisseur de lame : 2,8 mm

Poids : 72 g

Le couteau de cuisine koyanagi Ryoma Sakamoto dispose d'une lame intermédiaire. 

Proche du couteau de cuisine utilitaire, le couteau koyanagi est particulièrement appréciés pour les petites découpes du quotidien.